牡蠣とまいたけのチーズリゾット　レシピ・作り方

手順

• 準備牡蠣は流水でよく洗い、水気を切っておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにし、まいたけは石づきを取り除き、粗みじん切りにします。
• 2フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニク、1、を入れて中火で炒めます。しんなりしてきたら、塩を加えてさらに炒めます。
• 3玉ねぎの色が透き通ったら、米、バターを加えて炒めます。
• 4米の色が透き通ったら、(A)を加えてよく混ぜ、牡蠣を入れて弱火にし、蓋をして20分加熱します。
• 5米が柔らかくなったら一旦牡蠣を取り出し、(B)を加えて混ぜ合わせます。
• 6器に盛り付け、牡蠣、トッピングを散らして完成です。