大分郷土料理！りゅうきゅう丼　レシピ・作り方

「大分郷土料理！りゅうきゅう丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アジの刺身を甘辛いタレで漬けて、薬味といただく、大分郷土料理をごはんにのせた丼です。 琉球=沖縄をイメージしますが、沖縄ではあまり知られていない料理だそうですよ。 召し上がり方は、そのままで、薬味をのせて、お茶やお出汁をかけて、お好みの召し上がり方でお楽しみください。

調理時間：15分

費用目安：300円前後

シェア
ツイート
印刷する

材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

作り方

  1. 準備. 料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1. アジを食べやすい大きさに切ります。
  3. 2. ボウルに(A)を入れ、1と軽く混ぜ、ラップをして冷蔵庫に入れ、30分程漬け込みます。
  4. 3. 大葉を千切りにします。
  5. 4. 丼に温かいごはんを盛り、3をのせ、2をしきつめ、漬け汁を適量かけます。
  6. 5. (B)を器に盛り、4に添えて、きざみ海苔をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

アジは刺身用の新鮮な物を使ってください。 漬け込み時間は30分以上を目安にして、漬け時間はお好みで調整してください。 付け合せの薬味はお好みでご使用くださいね。 ごはんにのせずに、おつまみやおかずとしてもおいしくいただけます。

たべれぽ
4.7

30件のレビュー

コンテンツがありません。

質問する

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ