ザクザククッキーのティラミスケーキ レシピ・作り方

「ザクザククッキーのティラミスケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ザクザクの食感がおいしい、簡単ティラミスケーキのご紹介です。コーヒー風味のボトムとチーズケーキの相性がぴったりの一品ですよ。見た目もかわいいので、プレゼントやおもてなしにいかがでしょうか。ぜひこの機会に作ってみて下さいね。

調理時間:120分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(15cmケーキ型))

  • チーズケーキ
  • クリームチーズ 200g
  • マスカルポーネチーズ 100g
  • 無糖ヨーグルト 100g
  • 生クリーム 200ml
  • 砂糖 60g
  • 粉ゼラチン 10g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ2
  • お湯 (湯せん用、80℃) 適量
  • ボトム
  • クリームサンドココアクッキー 100g
  • ①コーヒー (インスタント) 大さじ1
  • ①熱湯 小さじ2
  • 溶かしバター (無塩) 20g
  • ココアパウダー 適量
  • クリームサンドココアクッキー 80g
  • ミント 適量

作り方

  1. 1. ボウルに①を入れて溶かします。
  2. 2. クリームサンドココアクッキーをジッパー付き保存袋に入れて麺棒で砕きます。1、溶かしバターを入れてなじませます。
  3. 3. 型に敷き詰め、冷蔵庫で30分程冷やし固めます。
  4. 4. ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
  5. 5. 湯せんにかけ、ゼラチンを溶かします。
  6. 6. ボウルに生クリームを入れてハンドミキサーで7分立てにします。
  7. 7. 別のボウルにクリームチーズ、マスカルポーネ、無糖ヨーグルト、砂糖を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。5を入れて混ぜます。
  8. 8. なじんだら6を入れてゴムベラで混ぜます。
  9. 9. 3に流し込み、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  10. 10. クリームサンドココアクッキーを手で砕きます。
  11. 11. ココアパウダーをふり、10をのせ、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

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