揚げない 焼きスコッチエッグ レシピ・作り方

「揚げない 焼きスコッチエッグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スコッチエッグを揚げずにフライパンでじっくり焼きました。油で揚げるとジューシーに仕上がりますが、フライパンでじっくり焼く事により、更にひき肉の食感が味わえます。是非お好みの茹で卵の固さとソースでお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 2個
  • お湯 (茹で用) 800ml
  • 小さじ1
  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉 100g
  • 玉ねぎ (60g) 1/4個
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ2
  • パン粉 30g
  • サラダ油 大さじ2
  • ソース
  • ウスターソース 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • ベビーリーフ (ミックス) 20g

作り方

  1. 準備. 卵は常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルにソースの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  3. 2. 鍋にお湯を沸騰させ、塩と卵を入れ強火で5分程加熱したら、卵を取り出し流水につけます。10分程して冷めたら殻を剥きます。
  4. 3. 玉ねぎは、みじん切りにします。
  5. 4. ボウルに肉だねの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、2等分にします。
  6. 5. 2に薄力粉をつけ、4で卵全体を覆うように包み、パン粉を全体につけます。
  7. 6. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れ弱めの中火で肉に火が通るまで10分程蓋をして、時々返しながら蒸し焼きにします。
  8. 7. 火を止め、器にベビーリーフを飾り、6を盛りつけソースをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

卵の茹で時間はお好みで調整してください。卵をひき肉に包んで焼く際、強火で焼くと中まで火が通りにくいので、弱めの中火で調理しながら焼いてください。

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