イサキのレモンアクアパッツァ レシピ・作り方

「イサキのレモンアクアパッツァ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イサキのアクアパッツァはいかがでしょうか。レモンがほのかに香り、さっぱりと食べられる一品です。見た目にもインパクトがあるので、ホームパーティーや特別な日のおもてなし料理にもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イサキ 1尾
  • 小さじ1/4
  • 玉ねぎ 100g
  • アサリ (砂抜き済み) 100g
  • ミニトマト 6個
  • ニンニク 2片
  • アンチョビフィレ 2枚
  • オリーブ 6個
  • ケーパー 10g
  • 鷹の爪 1本
  • 白ワイン 200ml
  • 300ml
  • ①オリーブオイル 大さじ1
  • ①レモン汁 小さじ2
  • ①塩 小さじ1/4
  • ②黒こしょう 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 飾り
  • レモン (輪切り) 2枚
  • イタリアンパセリ (葉) 1本分

作り方

  1. 準備. ミニトマトのヘタを取っておきます。 イタリアンパセリは茎から葉を外しておきます。
  2. 1. イサキの両面に塩をふって10分程置き、出てきた水分を拭き取ります。
  3. 2. 玉ねぎをくし切りにします。
  4. 3. ニンニクを包丁の腹でつぶします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、1を入れ両面焼き色が付くまで焼きます。
  6. 5. 同じフライパンの端に3、アンチョビフィレ、オリーブ、ケーパー、鷹の爪を入れます。アンチョビフィレをつぶしながら香りが立つまで中火で炒めます。
  7. 6. 2、アサリ、白ワインを入れて中火で加熱します。
  8. 7. アサリが殻が開いたら水を入れて煮立たせ、中火のまま10分程煮込みます。
  9. 8. ①で味を調え、飾りを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 イサキが大きい場合はサイズに合わせたフライパンをご使用ください。

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