里芋とベーコンチーズのオープンオムレツ　レシピ・作り方

手順

• 準備皮を剥いておきます。ミニトマトのヘタは取り除いておきます。
• 1里芋は1cm角に切り耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
• 2玉ねぎは1cm角に切ります。ミニトマトは半分に切ります。
• 3ブロックベーコンは1cm角に切ります。
• 4ボウルに卵液の材料を入れて、混ぜ合わせます。
• 5中火に熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、3を入れ炒めます。
• 6ブロックベーコンに焼き色が付いたら、中火のまま1、2を入れ炒めます。
• 7玉ねぎが透き通ってきたら、中火のまま4を流し入れ菜箸で大きくかき混ぜます。
• 8卵の縁が乾き固まったら、火から下ろし器に盛り、パセリを散らして完成です。