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シャーベットトマトソースのヒラメのカルパッチョ　レシピ・作り方

「シャーベットトマトソースのヒラメのカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
400 円
レビュー
1 件

トマトを丸ごとすりおろしたソースと一緒に食べる、ヒラメのカルパッチョです。 トマトの酸味は、ヒラメの刺身と相性ぴったり！ 刺身にひと手間加えるだけで、ちょっと気の利いた一品に早変わり。 お酒によく合います。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 トマトは一晩冷凍しておきます。
  2. 1 冷凍トマトをすりおろします。
  3. 2 1に(A)を加えて混ぜ合わせます。
  4. 3 器にヒラメの刺身を並べ、2をのせた後、EVオリーブオイルをかけます。
  5. 4 最後にパセリをちらして完成です。

コツ・ポイント

ヒラメ以外にも、鯛やサーモンなどの白身魚でもおいしいです。 EVオリーブオイルは、オリーブオイルよりも純度が高く生食に向いています。

たべれぽ

たべれぽの写真
Ayane
Ayane
2020.8.31
なんかミキサーが無くて仕方なく包丁で切ってました。 しかもトマトが溶けてきて水が一杯に でも美味しかったw 彼女が喜んでくれた
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ゆーみん
ゆーみん
トマトの皮はそのままでよいですか？
kurashiru
kurashiru
すりおろすことで食感は気にならずお召し上がりいただけますので、トマトの皮はむかなくても大丈夫ですよ。しっかりと冷凍してからすりおろしてくださいね。お好みで皮をむいてもお作りいただけますので、その際は冷凍したトマトをお湯に数秒浸し、皮をむくことをおすすめいたします。おいしく作れますように。

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