シャーベットトマトソースのヒラメのカルパッチョ レシピ・作り方

「シャーベットトマトソースのヒラメのカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトを丸ごとすりおろしたソースと一緒に食べる、ヒラメのカルパッチョです。 トマトの酸味は、ヒラメの刺身と相性ぴったり! 刺身にひと手間加えるだけで、ちょっと気の利いた一品に早変わり。 お酒によく合います。

調理時間:10分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ヒラメ (刺身用薄切り) 200g
  • シャーベットトマトソース
  • トマト 1個
  • ①白ワインビネガー 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/3
  • ①黒こしょう 少々
  • EVオリーブオイル 大さじ1
  • パセリ (みじん切り) 適量

作り方

  1. 準備. トマトは一晩冷凍しておきます。
  2. 1. 冷凍トマトをすりおろします。
  3. 2. 1に①を加えて混ぜ合わせます。
  4. 3. 器にヒラメの刺身を並べ、2をのせた後、EVオリーブオイルをかけます。
  5. 4. 最後にパセリをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

ヒラメ以外にも、鯛やサーモンなどの白身魚でもおいしいです。 EVオリーブオイルは、オリーブオイルよりも純度が高く生食に向いています。

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