生クリームなしで作るカルボナーラ レシピ・作り方

「生クリームなしで作るカルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生クリームを使わずに作るカルボナーラはいかがですか。ベーコンと玉ねぎを炒めた旨味と粉チーズの塩気、濃厚な卵黄のコクがスパゲティにからんで、とっても美味しいですよ。本場イタリアでは生クリームを使わずに仕上げるそうです。ぜひ作ってみて下さい。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ2
  • 玉ねぎ 30g
  • ベーコン 20g
  • ①卵黄 2個
  • ①粉チーズ 大さじ2
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • 有塩バター 15g
  • 黒こしょう (トッピング) 少々

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2. ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 3. フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。
  4. 4. ベーコンに焼き色がついたら中火のまま玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  5. 5. ①と4を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 6. 鍋のお湯が沸騰したら塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記通りに茹でます。大さじ2の茹で汁を取り、ザルに上げます。
  7. 7. 5に6と茹で汁を入れて和え、器に盛り、黒こしょうを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。ベーコンの代わりにソーセージやハムなどでも、美味しくお作りいただけます。

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