生クリームなしで作るカルボナーラ　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎは薄切りにします。
• 2薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
• 3フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、2を入れて炒めます。
• 4ベーコンに焼き色がついたら1を入れて中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  ポイント

  熱すぎると卵黄が固まってしまい、なめらかに仕上がらないので、少し冷まして粗熱を取ってくださいね。
• 5ボウルに卵黄、(A)を入れて混ぜ、4を加えて和えます。
• 6鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩、スパゲティを入れて、パッケージの表記通りに茹でます。ゆで汁大さじ2を取り分け、お湯を切ります。
• 75に6のスパゲティとゆで汁を加えて和えます。器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。