ゴロゴロ芽キャベツのポトフ レシピ・作り方

「ゴロゴロ芽キャベツのポトフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コロコロと見た目も可愛く色鮮やかな芽キャベツをあったかいポトフにしたレシピです。甘みのある芽キャベツはコンソメの味付けと他の具材からでた旨味たっぷりのスープによく合います。寒い日は体がぽかぽかになるのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 芽キャベツ150g
  • 水 (茹で用)600ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1
  • 冷水適量
  • じゃがいも (70g)1個
  • にんじん1/2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ベーコン60g
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • 800ml
  • 黒こしょう少々
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    芽キャベツは、ヘタを少しだけ切り落とし、根元に十字の切れ込みをいれ、鍋に湯を沸かし、塩を入れ中火で2分程加熱して取り出し、冷水で冷やします。
  3. 2.
    じゃがいもは皮を剥き芽を取り、一口大に切ります。にんじんは一口大に切ります。ベーコンと玉ねぎは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋に水、1、2、コンソメ顆粒を入れ蓋をし中火で具材に火が通るまで15分〜20分程煮ます。
  5. 4.
    具材に火が通ったら黒こしょうを加え、火を止め器に盛り、仕上げにパセリを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
芽キャベツの根元に切れ込みを入れると味が良く染みこみますよ。

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