揚げないライスコロッケ レシピ・作り方

「揚げないライスコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目も可愛いライスコロッケご紹介です。本格的に作ると、トマトリゾットに衣をつけて揚げるという手間のかかるメニューですが、今回は混ぜご飯に焼いたパン粉をつけてオーブントースターで焼いています。ぐっと簡単になり失敗しらずです。パーティーにも向くメニューです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • トマトライス
  • ごはん (温かい) 200g
  • ベーコン 20g
  • 玉ねぎ 20g
  • スライスチーズ (溶けるもの) 1枚
  • パン粉 15g
  • オリーブオイル 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ソース
  • カットトマト缶 150g
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう ひとつまみ
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 準備. ニンニクの皮と芯を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. ニンニクは包丁の腹で潰します。
  4. 3. スライスチーズは縦に4等分して重ねて、さらに4等分にします。
  5. 4. ベーコンはみじん切りにします。
  6. 5. ソースをつくります。フライパンにオリーブオイル、2を入れて弱火で加熱します。香りが立ったら、ソースの他の材料を入れて、中火で5分程度煮詰め、ニンニクを取り出します。大さじ2をごはん用に取り置きます。
  7. 6. 別のフライパンに衣用のオリーブオイル、パン粉を入れて弱火できつね色になるまで炒め、ボウルに取り出します。
  8. 7. 6のフライパンを綺麗にし、オリーブオイルの半分、1、4を入れて、中火で2分程度炒めます。
  9. 8. ご飯に7、5の取り置いたソースを加えて混ぜ合わせます。ごはんを4等分し、ラップを敷き3を包み、6を絡ませます。
  10. 9. 8をオーブントースターのトレイにのせて、残りのオリーブオイルをかけ、230℃のオーブンで10分焼きます。
  11. 10. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

あらかじめ、パン粉をフライパンで火を通しておいて、オーブントースターで焼くことで揚げたような感じに仕上がります。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。

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