揚げないライスコロッケ レシピ・作り方

「揚げないライスコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目も可愛いライスコロッケご紹介です。本格的に作ると、トマトリゾットに衣をつけて揚げるという手間のかかるメニューですが、今回は混ぜご飯に焼いたパン粉をつけてオーブントースターで焼いています。ぐっと簡単になり失敗しらずです。パーティーにも向くメニューです。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • トマトライス
  • ごはん (温かい)200g
  • ベーコン20g
  • 玉ねぎ20g
  • スライスチーズ (溶けるもの)1枚
  • パン粉15g
  • オリーブオイル小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • ソース
  • カットトマト缶150g
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ニンニクの皮と芯を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ニンニクは包丁の腹で潰します。
  4. 3.
    スライスチーズは縦に4等分して重ねて、さらに4等分にします。
  5. 4.
    ベーコンはみじん切りにします。
  6. 5.
    ソースをつくります。フライパンにオリーブオイル、2を入れて弱火で加熱します。香りが立ったら、ソースの他の材料を入れて、中火で5分程度煮詰め、ニンニクを取り出します。大さじ2をごはん用に取り置きます。
  7. 6.
    別のフライパンに衣用のオリーブオイル、パン粉を入れて弱火できつね色になるまで炒め、ボウルに取り出します。
  8. 7.
    6のフライパンを綺麗にし、オリーブオイルの半分、1、4を入れて、中火で2分程度炒めます。
  9. 8.
    ご飯に7、5の取り置いたソースを加えて混ぜ合わせます。ごはんを4等分し、ラップを敷き3を包み、6を絡ませます。
  10. 9.
    8をオーブントースターのトレイにのせて、残りのオリーブオイルをかけ、230℃のオーブンで10分焼きます。
  11. 10.
    器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

あらかじめ、パン粉をフライパンで火を通しておいて、オーブントースターで焼くことで揚げたような感じに仕上がります。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。

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