じゅわっとジューシー 玉キャベ豚カツ レシピ・作り方

「じゅわっとジューシー 玉キャベ豚カツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャベツと玉ねぎを豚肉で巻いた、サクッとジューシーな玉キャベ豚カツです。キャベツと玉ねぎの旨味がぎゅっとつまった一品です。いつものトンカツよりも少しだけヘルシーに。今晩のおかずにぜひいかがてしょうか。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ 250g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 豚ロース (薄切り・400g) 24枚
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう 小さじ1/4
  • 薄力粉 20g
  • 溶き卵 1個
  • パン粉 50g
  • 揚げ油 適量
  • 付け合わせ
  • サニーレタス 2枚
  • 赤パプリカ 10g
  • 中濃ソース 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1. 赤パプリカは種とワタを取り、1cm角に切っておきます。
  2. 2. キャベツは千切りに、玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3. 豚ロースを1cm程重ねて2枚並べ、手前に2をのせます。
  4. 4. 手前から奥に巻き、さらに両端を豚ロース2枚で包み、①をふります。
  5. 5. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶします。同様に6個作ります。
  6. 6. 170℃に熱した揚げ油でカリッと揚げ色がつくまで揚げます。
  7. 7. 付け合わせを盛ったお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・揚げ油の温度は、菜箸を入れた際にぶくぶくと泡が出てくる程度が170℃の目安です。低音だと衣がサクッと揚がらないので、3〜4分程度でさっと揚げてくださいね。 ・豚ロースは豚バラ肉など他の薄切り肉でも代用いただけます。お肉の種類やサイズにより、重さや枚数を調節して下さい。

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