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野菜たっぷり!ジューシー白菜餃子

「野菜たっぷり!ジューシー白菜餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜とニラをたっぷり入れたジューシーなパリパリの羽根つき餃子です!野菜を沢山使って餃子を作りたいと思い考えました。お好みでポン酢やラー油をつけてお召し上がりください。多めに作って水餃子や揚げ餃子等アレンジしてみてください。
調理時間:50分
費用目安:600円前後

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材料(2人前)

  • 餃子の皮30枚
  • 小さじ1
  • 水溶き薄力粉100ml
  • ごま油適量
  • 少々
  • 餃子の餡
  • 白菜4枚
  • ニラ1/2束
  • 豚ひき肉150g
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①顆粒和風だし大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①醤油小さじ1

手順

  1. 1.
    白菜とニラはみじん切りにし、白菜に塩をかけ30分程おき水気を切ります。
  2. 2.
    ボウルに白菜・ニラ・ひき肉を入れ混ぜ①を加え粘りが出るまでよく混ぜます。
  3. 3.
    餃子の皮の縁に水を付け2を包みます。
  4. 4.
    熱したフライパンにごま油を入れ3を並べ2分程中火で焼き色を付け水溶き薄力粉を一気に入れ蓋をし蒸し焼きにします。水がグツグツ沸騰してきたら弱火にし5分程様子を見ます。
  5. 5.
    水分が飛び餃子がふっくらしてきたら蓋を開け中火でハネをパリっと仕上げます。

料理のコツ・ポイント

焼き時間は目安なのでしっかり中に火が通り、焦げない様に焼いてください。白菜から水分が出やすい為、しっかり水気を切ってください。野菜とひき肉、調味料をしっかり練ることでジューシーかつ餡に一体感が生まれます。

たべれぽ

たべれぽ
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2018年02月09日

初めて餃子を作りましたが、綺麗に焼けて感動しました😆✨

たべれぽ
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まめのり
2018年01月30日

焦がしたかと思ったけど、意外と大丈夫でした!
美味しくていっぱい食べちゃいました☺️

たべれぽ
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ななみ
2018年01月27日

野菜たっぷり!美味しくできました~!

たべれぽ
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Manami
2018年01月24日

キャベツもinしました!おいしいです♪

たべれぽ
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ゆみんちゅ
2018年01月16日

羽根も焼き加減も上手に出来ました♪よくこねて作ったので、モチモチして美味しかったです!家族にも好評でした!

たべれぽ
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ぱんちゃん
2018年01月14日

ちょっとこげたけど、息子の美味しい!いただきました(笑)

たべれぽ
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香代子
2017年12月08日

息子が最近ヘルシー志向なので、白菜多目、挽き肉少な目にしましたが、ジューシーで美味しかったです♪

たべれぽ
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渡辺梨加
2017年11月02日

とても簡単にキレイに焼けました!!
美味しかった💕

たべれぽ
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Hanako
2017年10月12日

野菜の塩もみや肉を良くこねるなどしたこともあり、
おいしい味付けがよく染み込んでいました。
パリパリの羽根も出来て良かったです。

コメント

おゆん
おゆん
ニラがない場合は入れなくても大丈夫ですか??
2週間前
kurashiru
kurashiru
ニラがない場合は、入れていただかなくてもお作りいただけますよ。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2週間前
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
餃子の焼き方がまったく分からない❓パリパリに焼くには、どうしたら上手く焼けますか❓餃子をフライパンに並べて最初は強火で焼いて後は
どうしたらいいんですか❓
売ってる餃子なら上手く焼けるんですけど、市販の餃子だと、焦げてパリパリに焼けなくていつも悩んでます。焼き方のコツがまったく分かりません
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順にも餃子の焼き方の記載がありますが、
熱したフライパンにごま油を入れ3を並べ2分程中火で焼き色を付け水溶き薄力粉を一気に入れ蓋をし蒸し焼きにします。
水がグツグツ沸騰してきたら弱火にし5分程様子を見ます。
水分が飛び餃子がふっくらしてきたら蓋を開け中火でハネをパリっと仕上げます。

以上の作り方でパリパリに焼けるので、ぜひ試してみてくださいね。
7ヶ月前
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
水溶き薄力粉100mlって書いてありますが、水が100で➡
薄力粉が大さじ何杯ですか❓
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉は大さじ1よりやや少なめくらいを目安にしてくださいね。
7ヶ月前
はにこ
はにこ
薄力粉を片栗粉でやっても平気ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
水溶き片栗粉でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしておりますね。
8ヶ月前
森浄美 きよみ
森浄美 きよみ
作ろうか
1年前

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