野菜たっぷり!ジューシー白菜餃子 レシピ・作り方

「野菜たっぷり!ジューシー白菜餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜とニラをたっぷり入れたジューシーなパリパリの羽根つき餃子です!野菜を沢山使って餃子を作りたいと思い考えました。お好みでポン酢やラー油をつけてお召し上がりください。多めに作って水餃子や揚げ餃子等アレンジしてみてください。
調理時間:50分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 餃子の皮30枚
  • 小さじ1
  • 水溶き薄力粉100ml
  • ごま油適量
  • 少々
  • 餃子の餡
  • 白菜4枚
  • ニラ1/2束
  • 豚ひき肉150g
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①顆粒和風だし大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①醤油小さじ1

作り方

  1. 1.
    白菜とニラはみじん切りにし、白菜に塩をかけ30分程おき水気を切ります。
  2. 2.
    ボウルに白菜・ニラ・ひき肉を入れ混ぜ①を加え粘りが出るまでよく混ぜます。
  3. 3.
    餃子の皮の縁に水を付け2を包みます。
  4. 4.
    熱したフライパンにごま油を入れ3を並べ2分程中火で焼き色を付け水溶き薄力粉を一気に入れ蓋をし蒸し焼きにします。水がグツグツ沸騰してきたら弱火にし5分程様子を見ます。
  5. 5.
    水分が飛び餃子がふっくらしてきたら蓋を開け中火でハネをパリっと仕上げます。

料理のコツ・ポイント

焼き時間は目安なのでしっかり中に火が通り、焦げない様に焼いてください。白菜から水分が出やすい為、しっかり水気を切ってください。野菜とひき肉、調味料をしっかり練ることでジューシーかつ餡に一体感が生まれます。

たべれぽ

たべれぽ
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松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2018年05月21日

初の餃子作りました。フライパンに油をひいて餃子を並べて強火で焼いて熱湯を注いで蓋をして蒸し焼きにして中火にし
て熱湯がなくなったらごま油を入れて
焼きました。めっちゃ②旨すぎて美味しいくて感激しました。食べる時は、
味ポンとラー油をかけて食べたよ😃
10コ作ったらあっという間に完食
旦那も美味しいって食べてくれたから
o(^o^)o🙌👏

たべれぽ
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かほ*
2018年04月07日

白菜とろっ♡
ジューシーでおいしかったです〜(*^^*)
下味がしっかりだったので
薄味派の我が家は
次回は調味料きもち少なめで作ります!*

たべれぽ
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なっちゃん
2018年04月04日

おいしー!!水溶き薄力粉、大さじ1杯の薄力粉と水100ミリリットルだとネバネバしてしまった( ̄▽ ̄;)

たべれぽ
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ケンケン
2018年03月22日

水溶き片栗粉でやりました。美味しく出来ました(^.^)

たべれぽ
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成瀬比奈子
2018年03月09日

ニラは最近高いので笑 家にあった大葉をいれましたがいい感じです〜!美味しかったです〜(●´ω`●)

たべれぽ
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たそ
2018年03月03日

焼く前ですが 、、笑
おいしかったです💓💓

たべれぽ
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2018年02月09日

初めて餃子を作りましたが、綺麗に焼けて感動しました😆✨

たべれぽ
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ちびこな
2018年01月30日

焦がしたかと思ったけど、意外と大丈夫でした!
美味しくていっぱい食べちゃいました☺️

たべれぽ
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ななみ
2018年01月27日

野菜たっぷり!美味しくできました~!

コメント

おゆん
おゆん
ニラがない場合は入れなくても大丈夫ですか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ニラがない場合は、入れていただかなくてもお作りいただけますよ。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
ありがとうございました。
作ったらめっちゃ②旨すぎて美味しいかったよ(o^-^o)
5日前
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
餃子の焼き方がまったく分からない❓パリパリに焼くには、どうしたら上手く焼けますか❓餃子をフライパンに並べて最初は強火で焼いて後は
どうしたらいいんですか❓
売ってる餃子なら上手く焼けるんですけど、市販の餃子だと、焦げてパリパリに焼けなくていつも悩んでます。焼き方のコツがまったく分かりません
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順にも餃子の焼き方の記載がありますが、
熱したフライパンにごま油を入れ3を並べ2分程中火で焼き色を付け水溶き薄力粉を一気に入れ蓋をし蒸し焼きにします。
水がグツグツ沸騰してきたら弱火にし5分程様子を見ます。
水分が飛び餃子がふっくらしてきたら蓋を開け中火でハネをパリっと仕上げます。

以上の作り方でパリパリに焼けるので、ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
水溶き薄力粉100mlって書いてありますが、水が100で➡
薄力粉が大さじ何杯ですか❓
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉は大さじ1よりやや少なめくらいを目安にしてくださいね。
10ヶ月前
はにこ
はにこ
薄力粉を片栗粉でやっても平気ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
水溶き片栗粉でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしておりますね。
11ヶ月前
森浄美 きよみ
森浄美 きよみ
作ろうか
1年前

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