生地もソースも手作り マルゲリータピザ レシピ・作り方
「生地もソースも手作り マルゲリータピザ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シンプルなマルゲリータピザを、生地もトマトソースも手作りで! 生地の作り方、トマトソースの作り方、それぞれ覚えてしまうと、さまざまなアレンジが楽しめます。 マルゲリータの基本は、トマトソースの赤、チーズの白、バジルの緑と、イタリアの国旗の色で作るのですが、お好みでソーセージやベーコン、ピーマンなどをトッピングして自分だけのピザを作ってみてください!
調理時間:60分
費用目安:300円前後


材料(1枚(直径20cm))
作り方
- 1. ボウルに(A)を入れ、お湯をドライイーストめがけて注ぎ入れ混ぜます。
- 2. 粉っぽさがなくなりひとまとまりになったら、オリーブオイルを入れて混ぜます。
- 3. オリーブオイルが全体になじんだら、台の上に出して、色が均一になり表面がつるんとするまでこねます。
- 4. 3をボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い40℃で25分、2倍ほどの大きさになるまで発酵します。発酵が終わったらオーブンを200℃に予熱します。
- 5. ニンニクは皮を剥き、半分に切ったあと包丁の腹を使ってつぶします。
- 6. 玉ねぎはみじん切りにします。
- 7. フライパンにオリーブオイルと5を入れて弱火で加熱し、ニンニクの香りが出てきたら6を加えてしんなりするまで炒めます。
- 8. カットトマト缶と砂糖を加えて、水分が減り2/3量になるまで煮詰め、塩こしょうで味を調えます。
- 9. 4をクッキングシートの上にのせ、直径20cm、厚さ5mmくらいに丸く広げます。
- 10. その上に8を塗り、ピザ用チーズをかけて200℃のオーブンで10分焼きます。
- 11. チーズが溶けてこんがりとした焼き色が付いたらオーブンから取り出し、バジルをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回はオリーブオイルを多めに入れているのでくっつきにくいですが、必要に応じて打ち粉をしてくださいね。
たべれぽ
4.6
4.6
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