フライパンで作る まるごとズッキーニのスパニッシュオムレツ　レシピ・作り方

手順

• 準備ズッキーニはヘタを切り落としておきます。じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
• 1ズッキーニは薄い輪切りにします。
• 2じゃがいもと玉ねぎは1cm角に切ります。
• 3赤パプリカと黄パプリカは1cm角に切ります。
• 4ニンニクはみじん切りにします。
• 5ブロックベーコンは1cm角に切ります。
• 6中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて焼き色が付くまで焼き、取り出します。
• 7同じフライパンにオリーブオイル、4、5を入れて中火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら2を入れてブロックベーコンに焼き色がつき、じゃがいもと玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
• 83と(A)を入れて全体に油がまわるまでさっと炒めて火から下ろし、粗熱を取ります。
• 9卵液を作ります。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、残りの卵液の材料を入れて混ぜます。8を入れて混ぜ合わせます。
• 10中火で熱したオリーブオイルをひき、9を流し入れます。フツフツとしてきたら6を並べて蓋をし、弱火で15分程、中まで火が通るまで蒸し焼きにし、火から下ろします。
• 11お皿に盛り付けて完成です。