フライパンで作る まるごとズッキーニのスパニッシュオムレツ レシピ・作り方

「フライパンで作る まるごとズッキーニのスパニッシュオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ズッキーニをまるごと1本使った、カラフルで彩り綺麗なスパニッシュオムレツのご紹介です。卵液にマヨネーズを加えることでふんわりと仕上がりますよ。具沢山で食べ応えも十分です。そのままでも十分おいしいですが、お好みでケチャップをかけてお召し上がりください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • ベーコン (ブロック) 50g
  • ズッキーニ (180g) 1本
  • オリーブオイル 小さじ1
  • じゃがいも (100g) 1/2個
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • 赤パプリカ (50g) 1/2個
  • 黄パプリカ (50g) 1/2個
  • ニンニク 1片
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 卵液
  • 卵 (Mサイズ) 4個
  • 粉チーズ 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 準備. ズッキーニはヘタを切り落としておきます。じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. ズッキーニは薄い輪切りにします。
  3. 2. じゃがいもと玉ねぎは1cm角に切ります。
  4. 3. 赤パプリカと黄パプリカは1cm角に切ります。
  5. 4. ニンニクはみじん切りにします。
  6. 5. ベーコンは1cm角に切ります。
  7. 6. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて焼き色が付くまで焼き、取り出します。
  8. 7. 同じフライパンにオリーブオイル、4、5を入れて中火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら2を入れてベーコンに焼き色がつき、じゃがいもと玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  9. 8. 3と①を入れて全体に油がまわるまでさっと炒めて火から下ろし、粗熱を取ります。
  10. 9. 卵液を作ります。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、残りの卵液の材料を入れて混ぜます。8を入れて混ぜ合わせます。
  11. 10. 中火で熱したオリーブオイルをひき、9を流し入れます。フツフツとしてきたら6を並べて蓋をし、弱火で15分程、中まで火が通るまで蒸し焼きにし、火から下ろします。
  12. 11. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

フライパンは、直径20cmのものを使用しています。 塩加減は、お好みで調整してください。 手順8で、ズッキーニの並べ方はお好みでアレンジしてください。

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