とろっとろ 白菜と鶏肉の塩あんかけ丼 レシピ・作り方

「とろっとろ 白菜と鶏肉の塩あんかけ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
300
4.38
(170)

白菜と鶏もも肉を使ってとろっとろの塩あんかけ丼を作りました。しゃきしゃきの白菜とぷりぷりの鶏もも肉を塩あんかけに絡ませてごはんと食べるとやみつきですよ。素早く簡単にできるので、是非作ってみてください。

材料 (1人前)

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 しいたけの軸を取り除いておきます。にんじんの皮をむいておきます。
  2. 1 白菜は1cm幅に切ります。
  3. 2 しいたけとにんじんは細切りにします。鶏もも肉は1cm角に切ります。
  4. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4 フライパンにサラダ油をひき、2を入れて中火で炒めます。にんじんがやわらかくなったら1、3を入れてひと煮立ちさせ、鶏もも肉に火が通るまで加熱します。
  6. 5 一度火を止め、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、弱火でとろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
  7. 6 丼にごはんをよそい、5を盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 鶏もも肉は、お好みの部位でも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.38
170人の平均満足度
たべれぽの写真
       バーミー
バーミー
2022.12.5
味が薄かったので、オイスター小さじ2にして 料理酒小さじ2追加。 もも肉と野菜は、ごま油で炒めてみたら コクが増して美味しかったです! とろ〜り餡がご飯に絡み、見た目よりあっさり味で 食べやすかったです♪ 少し残っていた、もやし・えだまめ追加で…♡ ボリューミーで食べごたえ大💕
34人のユーザーが参考になった
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やまちゃんの晩ごはん
やまちゃんの晩ごはん
2021.6.13
あっさり、がっつり これは美味い! 簡単美味しいレシピですよ。
17人のユーザーが参考になった
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coco
coco
2021.11.9
ちょっと味が薄かったので鶏ガラとソースを適当に足しました。
13人のユーザーが参考になった
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やまやま☻
やまやま☻
2021.12.21
ご飯の上に卵を乗せて天津飯風にしました(^^)あっさりとのレビューが多かったので、鶏ガラとオイスターソースを分量より多めにして醤油も足しました!美味しかったです☆
5人のユーザーが参考になった
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みおなん
みおなん
2021.11.7
豚肉、かぶにも合う味でした💮 他の食べレポを参考にしたら💯 オイスター・鶏ガラ・塩 2倍 酒小さじ1で鶏肉を蒸す
5人のユーザーが参考になった
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オオカミルッツ
オオカミルッツ
2022.1.30
白菜の代わりにキャベツ、しいたけの代わりにしめじを使って作りました!美味しかったです!
4人のユーザーが参考になった
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ぼみ
ぼみ
2022.1.17
少し味が薄く野菜と米の味しかしなかったので調味料倍量にした方がいいのかな?と思いました。 次回作るときは倍量にしてみます
3人のユーザーが参考になった
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まみ
まみ
2021.5.25
簡単に出来ました!
3人のユーザーが参考になった
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まゆまろ
まゆまろ
2021.1.9
うまかったですよー
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Ajia
Ajia
味を濃くするには何を多めに入れて調節すれば良いでしょうか
kurashiru
kurashiru
味を濃くする場合は、オイスターソースと鶏ガラスープの素を小さじ1杯を目安に加えていただき、味の調整を行ってみてください。お好みの味に仕上げていただければと思います。レシピ通りもとても美味しいですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
まなみん
まなみん
オイスターソースが家にない場合はどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは独特の風味が特徴であり、こちらのレシピの味の決め手となる調味料ですので、省いたり代用せずにレシピ通りお作りいただくことをおすすめいたします。オイスターソースは様々なお料理で活用することができますので、この機会にぜひ揃えてみてくださいね。美味しく作れますように。
ゆうこ
ゆうこ
ペーストタイプの鶏ガラスープの素だとどれくらい入れればいいですか?
kurashiru
kurashiru
ペーストタイプの鶏がらスープの素を使用する場合もレシピと同量が目安となりますが、製品により風味が異なりますので味をみながら少量ずつ加えてくださいね。おいしく作れますように。

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