とろっとろ 白菜と鶏肉の塩あんかけ丼 レシピ・作り方

「とろっとろ 白菜と鶏肉の塩あんかけ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜と鶏もも肉を使ってとろっとろの塩あんかけ丼を作りました。しゃきしゃきの白菜とぷりぷりの鶏もも肉を塩あんかけに絡ませてごはんと食べるとやみつきですよ。素早く簡単にできるので、是非作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん150g
  • 鶏もも肉50g
  • 白菜80g
  • にんじん40g
  • しいたけ2枚
  • サラダ油小さじ1
  • 塩あんかけ
  • ①水200ml
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう少々
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    しいたけの軸を取っておきます。にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    白菜を1cm幅に切ります。
  3. 2.
    しいたけとにんじんを細切りにします。鶏もも肉を約1cm角に切ります。
  4. 3.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、2を中火で炒め、にんじんが柔らかくなったら1と3を入れひと煮立ちさせます。
  6. 5.
    一度火を止め、水溶き片栗粉混ぜたら弱火でとろみがつくまで加熱します。
  7. 6.
    どんぶりにごはんを盛り、5をかけたら糸唐辛子を飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
鶏もも肉は他の肉でも代用いただけます。

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