1つで3つおいしい！みそヅケ海鮮丼 レシピ・作り方
「1つで3つおいしい！みそヅケ海鮮丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつもの海鮮丼にひと手間加えて、１つのお膳で3つのお楽しみのメニューになります。 お刺身のヅケというとお醤油が一般的ですが、味噌で漬けていつもとは違う味わいになります。 お好みでわさびをつけてお召し上がりください。
調理時間：20分
費用目安：700円前後
材料(1人前)
作り方
- 準備. のりを4等分にします。 大葉を千切りにします。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1. お刺身をペーパータオルで挟みます。 (A)を混ぜ合わせ、ペーパータオルの上から(A)を塗ります。 ラップをかけて冷蔵庫で1時間ねかせます。
- 2. (B)を混ぜ合わせ、ごはんに少量ずつ加え切るように混ぜます。
- 3. (C)を混ぜ器に入れます。
- 4. 丼に2を入れ、大葉を敷き1を並べ、海苔を飾り付け刻みねぎをかけ、3を添えて、出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
お刺身はスーパー等に売っているお刺身盛り合わせのパックの切り身を使う事で、数種類のネタが集まり、切る手間も省けます。 お刺身をキッチンペーパーに挟んで漬けると味噌が全体に染みやすくなり、味噌を一気に剥がせます。 酢飯ではなくレモン汁と生姜を使いさっぱりといただけます。 ごはんが熱いうちに合わせると混ぜやすいです。 1つ目はそのままヅケ海鮮丼としていただき、2つ目はのりをお好きな具材で巻いて手巻き寿司に、3つ目は出汁茶漬けにしてくださいね。
たべれぽ
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