1つで3つおいしい!みそヅケ海鮮丼 レシピ・作り方

「1つで3つおいしい!みそヅケ海鮮丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもの海鮮丼にひと手間加えて、1つのお膳で3つのお楽しみのメニューになります。 お刺身のヅケというとお醤油が一般的ですが、味噌で漬けていつもとは違う味わいになります。 お好みでわさびをつけてお召し上がりください。

調理時間:20分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • マグロ (刺身) 4切れ
  • タイ (刺身) 4切れ
  • 甘エビ (刺身) 2尾
  • ①みそ 大さじ3
  • ①みりん 大さじ3
  • ごはん 200g
  • ②レモン汁 小さじ1/2
  • ②すりおろし生姜 小さじ1
  • ③顆粒和風だし 小さじ1
  • ③お湯 200ml
  • のり 1枚
  • 刻みねぎ 適量
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. のりを4等分にします。 大葉を千切りにします。
  2. 1. お刺身をペーパータオルで挟みます。 ①を混ぜ合わせ、ペーパータオルの上から①を塗ります。 ラップをかけて冷蔵庫で1時間ねかせます。
  3. 2. ②を混ぜ合わせ、ごはんに少量ずつ加え切るように混ぜます。
  4. 3. ③を混ぜ器に入れます。
  5. 4. 丼に2を入れ、大葉を敷き1を並べ、海苔を飾り付け刻みねぎをかけ、3を添えて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お刺身はスーパー等に売っているお刺身盛り合わせのパックの切り身を使う事で、数種類のネタが集まり、切る手間も省けます。 お刺身をキッチンペーパーに挟んで漬けると味噌が全体に染みやすくなり、味噌を一気に剥がせます。 酢飯ではなくレモン汁と生姜を使いさっぱりといただけます。 ごはんが熱いうちに合わせると混ぜやすいです。 1つ目はそのままヅケ海鮮丼としていただき、2つ目はのりをお好きな具材で巻いて手巻き寿司に、3つ目は出汁茶漬けにしてくださいね。

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