お酒がススム かつおのスパイシーたたき レシピ・作り方

「お酒がススム かつおのスパイシーたたき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スパイシーで香ばしい風味が食欲をそそり、お酒のおつまみにもピッタリなひと品です。具材感のあるドレッシングもさっぱりとしていておいしいですよ。使用する調味料の種類は多めですが、とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • かつお1柵
  • ①すりおろしニンニク大さじ1/2
  • ①すりおろし生姜大さじ1/2
  • ②黒こしょう小さじ1
  • ②ドライタイム小さじ1
  • ②パプリカパウダー小さじ1
  • ②塩小さじ1/4
  • ②カレー粉小さじ1/2
  • オリーブオイル (焼く用)大さじ1
  • トマトしょうゆドレッシング
  • トマト100g
  • 紫玉ねぎ (普通の玉ねぎでも可)30g
  • パセリ少々
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • サニーレタス (盛りつけ用)少々

作り方

  1. 準備.
    サニーレタスは冷水にさらし、水気をしっかり拭き取っておきます。
  2. 1.
    トマトは8mm角切りに、玉ねぎとパセリはみじん切りにし、トマトしょうゆドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
  3. 2.
    ①と②をそれぞれ混ぜ合わせ、かつおの柵にすり込みます。
  4. 3.
    フライパンを強火で熱し、焼く用のオリーブオイルをひいて1の全面に焼き色をつけ、粗熱を取ります。
  5. 4.
    3を1cm厚さにスライスし、サニーレタスと一緒にお皿に盛り付けて、1をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

かつおを焼く時は、強火で一気に手早く焼き付けましょう。15秒くらいが目安です。火力が弱いとかつおの中にも火が入ってしまい、固くなってしまいます。また、スパイスやニンニクなどが焦げ付いてしまうので、手早く調理してくださいね。

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