エビの具だくさん汁ビーフン　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. エビは背わたを取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. ボウルに干し椎茸、水を入れて、パッケージの表記通りに戻します。水気を絞り、軸を切り落として1cm幅に切ります。戻し汁は100ml取り分けます。
3. 2. 白菜は3cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは薄い半月切りにします。
4. 3. 鍋にごま油をひいて中火で熱し、エビを入れて炒め、色が変わったら2を入れてさらに炒めます。
5. 4. 白菜がしんなりしたらお湯、1の戻し汁、①、1の干し椎茸、ビーフンを入れて、ビーフンのパッケージの表記通りに加熱します。
6. 5. ビーフンに火が通り、煮立ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。