あさりとトマトの白ワイン蒸し レシピ・作り方

「あさりとトマトの白ワイン蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単で、見た目もお洒落なあさりのワイン蒸しレシピです。あさりの塩気とうまみが凝縮されていて、白いご飯にはもちろん、お酒の肴やパスタのソースとしても大活躍!お好みでバゲットなどを添えてお召し上がりください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • あさり180g
  • ミニトマト8個
  • ベーコン80g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • 白ワイン大さじ3
  • オリーブオイル大さじ2
  • 黒こしょう少々
  • ドライパセリ少々

作り方

  1. 準備.
    あさりは砂出ししておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにしベーコンと玉ねぎは千切りにします。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)とみじん切りにしたニンニクを入れ弱火にかけ、香りが出て来たら玉ねぎとベーコンを入れ中火にし、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  4. 3.
    あさりとトマトを入れサッと炒め、白ワインを回しかけ、蓋をしてフライパンを揺すりながら5分程弱火で蒸し焼きにします。
  5. 4.
    あさりの口が開いたら残りのオリーブオイルをかけて、お皿に盛り黒こしょうとパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

あさりをふっくら仕上げるコツは、火を通しすぎないことです。ワインが沸騰したら、蓋をしたままフライパンを揺すりあさりの口が開くのを待ちます。あさりやベーコンに塩分があるので味つけは必ず味見をしてから塩こしょうを少しずつ足してください。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background角切り大根の無限ナムル
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundキムチチーズ厚揚げ焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundシンプルに 鶏もも肉の南蛮漬け
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください