2022.2.28

「ゆで卵」1個分のカロリーは?茹で方や活用レシピもご紹介!

「ゆで卵」1個分の「カロリー」や栄養素をはじめ、ゆで卵の作り方やおすすめの活用レシピなどをご紹介します。完全栄養食品とも呼ばれる卵には、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどの栄養素がバランスよく含まれています。リーズナブルで使い勝手もいいので、詳しく知ることで日々の献立がより充実したものになりますよ!ぜひ参考にしてみてくださいね。

ゆで卵1個分のカロリーは?

ゆで卵1個分のカロリーは、Lサイズ(正味60g)では80キロカロリー、Mサイズ(正味50g)では67キロカロリーです。どちらも卵黄の重さは20gですが、卵の大きさによって卵白の量が異なります。

卵はビタミンCと食物繊維以外の栄養素を全て含んでおり、その栄養価の高さから「完全栄養食品」とも呼ばれています。炭水化物はあまり含まれていませんが、たんぱく質や脂質、ビタミン、カルシウム、鉄など、私たちの健康を維持するために必要な栄養素がバランスよく含まれているんですよ。

卵に含まれる栄養素は?

主要な栄養素はこちら

ゆで卵1個(Lサイズ:正味60g)に含まれる主な栄養素は以下の通りです。

  • エネルギー 80kcal
  • 炭水化物 0.2g
  • たんぱく質 7.5g
  • 脂質 6.2g
  • ビタミンA(レチノール当量)100μg
  • ビタミンB12 0.6μg
  • ビタミンD 1.5μg
  • ビタミンE 0.7mg
  • カルシウム 28mg
  • 鉄 0.9mg
  • リン 100mg
  • 葉酸 29μg
  • 亜鉛 0.7mg

参考:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」

卵のアミノ酸スコアは100!

卵は「良質なたんぱく質」を含む、と聞いたことのある方も多いですよね。私たちの身体には、食品から摂取する必要のある9種類のアミノ酸があります。これを「必須アミノ酸」といい、これらが理想的なバランスで含まれているのかを表したものが「アミノ酸スコア」になります。

卵のアミノ酸スコアは、なんと100点満点!アミノ酸スコアが高いほど良質なたんぱく質であり、私たちの身体を健康に保つために必要な栄養素をバランスよく含んでいるのです。ちなみに、ほかのアミノ酸スコア100の食品は、鶏もも肉、豚ロース肉、牛もも肉、アジ、イワシ、カツオ、牛乳などがあります。

参考:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」

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