恵方巻きレシピ10選！定番から簡単アレンジまで手作りで楽しもう

2026年は2月3日（火）が節分です。そんな節分に欠かせない食べ物といえば、やはり「恵方巻き」ですよね。今年の方角は「南南東」です。この記事では、おうちで手作りしたい恵方巻きレシピを、定番からアレンジまで幅広くご紹介します。海鮮恵方巻きやキンパ風、エビフライ巻きなど、バリエーション豊かなレシピも必見です。

恵方巻きは、具材の準備と巻き方のちょっとしたコツで、仕上がりがぐっときれいになります。先にポイントを押さえておけば初めてでも作りやすいので、レシピに進む前に確認してみてくださいね。

先にレシピを見たい方は、作りたい雰囲気で選ぶと決めやすいですよ。

・王道：やっぱりこれ！定番恵方巻レシピ

・ごちそう感：ごちそう感たっぷり！海鮮恵方巻きレシピ

・野菜多め：シャキシャキ野菜が魅力！サラダ巻きレシピ

・がっつり食べたい：韓国風アレンジも楽しんで！キンパレシピ

・子ども向け：いつものおかずを具材に！変わり種恵方巻レシピ

初めて恵方巻きを作る方でも、ちょっとしたポイントを押さえるだけで、巻きやすくなります。まずは、意識したいコツをチェックしてみましょう。

・具材の水気はしっかり切る：水分が残ると、巻き終わりがゆるみやすくなります。
・具材は細長くそろえる：断面が整いやすく、巻くときも安定します。
・酢飯は広げすぎない：のりの手前を少し残し、薄く均一に広げると巻きやすいです。

これらのポイントを意識しておくと、実際に巻くときもスムーズに作業できます。

恵方巻きを巻くときは、具材を中心より少し手前に置き、手前から一気に巻いて形を整えるのがコツです。巻き終わったら、軽く押さえて少し置くと落ち着きます。

巻き方は文章だけだとイメージしづらいこともあるので、動画で手順を確認しながら作るのもおすすめです。動画もぜひ参考にしてみてくださいね。

具材の並べ方や、巻き始めの力加減を確認しておくと、仕上がりが安定しやすくなります。巻くのが不安な方は、事前にチェックしてみてくださいね。

また、巻きすがない場合はラップでも代用できます。手順を詳しく見たい方は、こちらの動画もチェックしてみてください。

巻きすがなくても形を整えやすく、後片付けがラクなのもうれしいポイントです。道具がそろっていないときに、ぜひ活用してみてください。

カットする場合は、包丁を水で濡らし、ひと切りごとに拭くと断面がきれいに整いやすくなりますよ。力を入れすぎず、刃先まで使ってスッと切りましょう。

「うまく切れない…」というときは、動画で手順を確認してみてくださいね。

包丁の扱い方を少し工夫するだけで、具材が崩れにくくなります。断面をきれいに仕上げたいときに、参考にしてみてくださいね。

ここからは、基本の具材や海鮮類を使った定番の恵方巻きレシピをご紹介します。恵方巻きには7種類の具材を入れるのがよいとされているので、ぜひ7つの食材を用意してみてくださいね！

おうちで簡単に作れる、色鮮やかな恵方巻きをご紹介します。桜でんぶのピンク色と薄焼き卵の黄色にきゅうりの緑色や魚介類の赤色など、たくさんの具材を使うことできれいな断面の恵方巻きに仕上がります。節分だけでなく、普段の食事やパーティー、お祝いごとにもぴったりな一品です。

海鮮をたっぷり入れた恵方巻きは、華やかで特別感のある仕上がりになります。マグロやサーモン、えび、カニなど、好みの具材でアレンジしやすいのも魅力です。

具材を切って巻くだけ！カニ、エビ、マグロ、煮あなごなど、海鮮をふんだんに使った贅沢な恵方巻きをご紹介します。旨みたっぷりの魚介とさっぱりとした酢飯が合わさり、とてもおいしいですよ！このレシピで使用した海鮮だけでなく、うなぎやカニカマなど、中に入れる具材を変えることで簡単にアレンジすることができます。ぜひ、お好みの食材を使って作ってみてくださいね。

基本の具材と海鮮具材の組み合わせた大満足の恵方巻きレシピです。きゅうりやだし巻き卵、桜でんぶにカニカマ、さらに刺身用のサーモンやマグロを具材にしているので食べ応えも抜群ですよ！断面も美しいので、節分だけでなく、おもてなしの一品としてもおすすめです。

続いては恵方巻きアレンジにおすすめのサラダ巻きレシピをご紹介します。葉野菜をいれることで食感にアクセントが生まれ、最後までおいしく食べられますよ！

子どもだけでなく大人にも人気のあるサラダ巻きのレシピをご紹介します。マヨネーズを加えて混ぜたカニ缶の旨みと、グリーンリーフやきゅうりのシャキシャキとした食感が楽しい一品！卵焼きには白だしを加えているので、より旨みたっぷりの太巻きができあがりますよ。巻きすがない場合はラップでもお作りいただけるので、ぜひ試してみてくださいね。

レタス巻きは宮崎の郷土料理です。具材にレタスやエビが入ることが多く、マヨネーズが使われるのも特徴なんですよ。このレシピではエビのほか、カニカマやチーズなども使ってボリュームのあるレタス巻きに仕上げました。エビの旨味とまろやかなチーズの相性がよくとてもおいしいですよ！

ガッツリお肉具材の恵方巻きやピリ辛な味わいの変わった恵方巻きを作りたいときはキンパ風にアレンジするのがおすすめです！即席麺で作る驚きのレシピもピックアップしました。

ごま油の香りが食欲をそそる、韓国風太巻き「キンパ」をご紹介します。中に入れる牛こま切れ肉を市販の焼肉のタレで味つけする、お手軽なレシピです。ごはんもごま油や塩で味つけしているので、そのままでも十分おいしくいただけます。育ち盛りのお子様も大満足してくれること間違いなしですよ！カットせず、恵方巻きにすればよりボリューム満点の一品に仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。

ごはんと即席麺を組み合わせて作る、大胆アレンジレシピをご紹介します。辛い即席麺を使えば、ほかに辛味のある具材や調味料を使わなくてもピリ辛な味わいに仕上がるのがうれしいポイント！このレシピでは豚肉やにんじんなどを具材にしましたが、お好みの食材を使って作ってみてくださいね。

最後に変わり種の太巻きレシピをご紹介します。エビフライや肉巻きなど、お子様もよろこぶ人気おかずを具材にしたレシピをピックアップ！いつもと違う恵方巻きを作りたいときの参考にしてみてくださいね。

小さめサイズでお子様でも食べやすい、エビフライ巻きはいかがですか？エビフライが飛び出た見た目もかわいらしい一品です。酢飯と濃厚なタルタルソース、サクサクのエビフライが相性抜群で間違いないおいしさ！節分にはもちろん、パーティーなどでも大活躍してくれますよ！タルタルソースを中濃ソースに、レタスをキャベツの千切りにするなどアレンジも楽しんでみてくださいね。

子どもにも大人にも人気の定番おかず、から揚げを具材にした巻き寿司のレシピです。市販品の唐揚げを使っているので手軽に作れますよ！ゆで卵とマヨネーズで作る濃厚なタルタルマヨと旨味たっぷりの唐揚げにさっぱりとした酢飯がよく合います。ガッツリとした恵方巻きを作りたいときにおすすめですよ！

のり巻きをさらに豚バラ肉で巻いた変わり種レシピはいかがでしょうか。のりの上にごはんと具材をのせて巻くところまでは一般的なのり巻きと同じ手順ですが、そのあと更に豚バラ肉を巻きつけてフライパンで焼きます。甘辛い味つけでお子様も食べやすい味わいに仕上がっています。できたては具材のチーズがほどよく溶けて絶品ですよ！

いかがでしたか？おうちで簡単に作れる恵方巻きのレシピをご紹介しました。恵方巻きは、お好みの具材を入れて楽しめるので、アレンジも無限大です。今年の節分は手作りの恵方巻きを食べながら、楽しく過ごしてみてはいかがでしょうか？