カッペリーニってどんなパスタ？名前の由来やおいしい食べ方をご紹介！

特別な日に作りたい、からすみを贅沢にたっぷりと使った冷製パスタのご紹介です。白だしを加えて和風に仕上げたカッペリーニに、からすみの旨みが好相性！長ねぎのシャキッとした食感がアクセントになり、食べ始めると止まらなくなるほどのおいしさです。

普段のメニューはもちろんおもてなしにもぴったりな、見た目もおしゃれな一品です。作り方はとても簡単で、パスタとサーモンをボウルで混ぜ合わせたクリームソースで和えるだけ！コク深く濃厚ですが、マスタードとレモンの酸味を加えることで、さっぱりとした後味をお楽しみいただけます。

いつもとひと味違うパスタが食べたいときにおすすめなのが、おろしきゅうりの冷製ジェノベーゼパスタです。本来、ジェノベーゼソースはバジルで作りますが、このレシピではすりおろしきゅうりを使ってみずみずしくすっきりとした味わいにアレンジしました。そうめんなどの細い麺で作ってもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。