最終更新日 2022.6.9

ガナッシュとは?名前の由来や生チョコとの違いについて解説

ガナッシュが入ったチョコレートスイーツレシピ

ここからは、ガナッシュが入った絶品チョコレートスイーツレシピをご紹介します。味も見た目も大満足なレシピを幅広くピックアップしたので、ぜひ作ってみてくださいね。

濃厚ほろ苦大人なオペラ

フランス生まれのスイーツ「オペラ」は、サクッと香ばしいビスキュイ生地にほろ苦いコーヒーシロップ、コーヒー風味のバタークリーム、ビターなガナッシュを何層も重ねた、なんとも贅沢で奥深い味わいを楽しめる一品です。作るのに手間がかかる分、完成したときの喜びはひとしお!ぜひチャレンジしてみてくださいね。

ガナッシュのガトーマジック

焼くといくつもの層ができる魔法のようなケーキ「ガトーマジック」にガナッシュやココアパウダーを加えて、チョコレート風味にアレンジしてみました。一口食べるとスポンジに加えた焦がしバターの風味とチョコレートの甘みが口いっぱいに広がります。いつもとひと味違うケーキが食べたくなったら、ぜひこちらのレシピを試してみてくださいね。

とろとろ濃厚フォンダンショコラ

とろっとあふれるチョコがたまらない、濃厚フォンダンショコラのご紹介です。このレシピのポイントは、ガナッシュとチョコレート生地を別々に作ること!こうすることで生焼けや焼きすぎといった失敗もしにくくなり、おいしく仕上がりますよ。ぜひあたたかいうちにお召し上がりくださいね。

本格とろけるオレンジチョコレート

口どけなめらかなガナッシュにオレンジピールとオレンジキュラソーを加えて、あと味爽やかなオレンジチョコレートに仕上げました。おいしいのはもちろん見た目も美しいので、バレンタインやおもてなしにもおすすめです。ちょっぴり大人な味わいをお楽しみください。

とろ〜り濃厚!抹茶ガナッシュのデザートトースト

ティータイムのおやつや休日のブランチにぴったりな、抹茶ガナッシュのデザートトーストはいかがですか?材料をのせた食パンをオーブントースターで焼くだけの簡単レシピですが味は絶品!とろ~り濃厚な抹茶ガナッシュにくるみとマシュマロがよく合い、あと引くおいしさですよ。

抹茶チョコブッセ

抹茶好きの方にはぜひお試しいただきたい、抹茶チョコブッセのご紹介です。抹茶が香るふんわりと軽い生地に、クリーミーな抹茶ガナッシュが好相性!一口サイズでパクッと食べやすいので、おもてなしやお子様のおやつにもぴったりな一品です。

ティグレ

ガナッシュとチョコチップ、2種類のチョコレートのコントラストを一度に楽しめる、とっておきの焼き菓子をご紹介します。焦がしバターの香ばしい風味が効いたスポンジ生地とチョコレートの甘みが絶妙にマッチして、やみつきになること間違いなし!毎日のティータイムやホームパーティーにぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。

終わりに

いかがでしたか?今回は、ガナッシュの特徴や生チョコとの違い、おすすめのレシピなどをご紹介しました。

チョコレート菓子には欠かせない「ガナッシュ」。固さも調整できるので、フィリングとして使うのはもちろん、デコレーションやアイシングなど意外にも幅広くアレンジすることができます!

チョコレートと生クリームさえあれば作れるので、この機会にぜひレパートリーに取り入れて、お菓子作りの幅を広げてみてくださいね。

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