失敗しやすいポイントを詳しく解説！「簡単生チョコ」の作り方

今年のバレンタインに、本命はもちろん友チョコにもぴったりな「生チョコ」を作ってみませんか？この記事では、生チョコの作り方や失敗しないコツを詳しく解説します。記事後半ではアレンジレシピやラッピングの仕方などもご紹介！混ぜて固めるだけで簡単に作れるレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

■作り方

■失敗しやすいポイント

■よくある質問

■アレンジレシピ

■ラッピング

まずは基本の生チョコの作り方をご紹介します。ポイント解説付きの動画なので、はじめて生チョコを作るという方にもぴったり！レシピを読むだけではわかりづらいところも、ぜひ参考にしてみてくださいね

一見手が込んでいるように見える生チョコですが、特別な材料や器具、難しいテクニックは必要なし！ミルクチョコレートや無塩バター、生クリームを混ぜて冷やし固めるだけで、口どけなめらかな生チョコができあがります。濃厚で甘いチョコレートとほろ苦いココアが絶妙なバランスで、一度食べたらやみつきになりますよ！ぜひポイントを押さえて、おいしく作ってみてくださいね。

材料　24個分

ミルクチョコレート（6枚）　　　300g

生クリーム　　　　　　　　　　　　150ml

無塩バター　　　　　　　　　　　　20g

お湯（湯せん用・50℃）　　　　　適量

ココアパウダー　　　　　　　　　　適量

熱湯（包丁温め用）　　　　　　　　適量

作り方

■前処理

バットにクッキングシートを敷いておきます。無塩バターは常温に戻しておきます。

1.　ミルクチョコレートは粗みじん切りにします。

2.　鍋に生クリームを入れて中火で加熱し、沸騰直前で火から下ろします。

3.　ボウルに1を入れて、2を加えゴムベラでゆっくりとよく混ぜます。溶け残りがあれば湯せんにかけて溶かし、ミルクチョコレートが全て溶けてなめらかになったら無塩バターを加えて混ぜ合わせます。

4.　バットに流し入れて、ラップをして冷蔵庫で4時間程、冷やし固めます。

5.　包丁の刃をバットにはった熱湯に浸して温め、布巾で水分を拭き取ります。4の4辺を薄く切り落とし形を整え、24等分に切ります。

6.　ココアパウダーをふり、完成です。

お菓子作りの基本であるクッキングシートの敷き方をご紹介します。型に溶かしバターを塗ってからクッキングシートを敷くのがポイント！クッキングシートがずれずに、きれいな状態を保つことができます。折り方などが複雑に見えますが、一度覚えてしまえばとても簡単に敷くことができますよ！生チョコを作るときはもちろん、パウンドケーキなどさまざまなお菓子にも応用できるので、この機会にぜひマスターしてみてくださいね。