ホイップクリームと生クリームの違いは？種類別で見分けるコツとレシピを紹介

お菓子作りでよく使う「ホイップクリーム」。お店では「生クリーム」や「フレッシュ」などと一緒に並んでいて、違いがわかりにくいですよね。でも実は、見分け方はシンプルで、パッケージの「種類別」を見ればいいんです！本記事ではそのポイントをやさしく解説し、おすすめのレシピもご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

売り場に生クリーム、ホイップクリーム、フレッシュと似た名前が並ぶと、どれを選べばいいか迷ってしまいますよね。価格も異なるので、目的に合ったものを選ぶことが大切です。

見分け方はとてもシンプルです。 パッケージの「種類別」欄を見れば、すぐに判断できますよ。

☝️ここだけ見ればOK
種類別：クリーム → 生クリーム
種類別：乳又は乳製品を主要原料とする食品 → ホイップ系

まず確認したいのは、パッケージの「種類別」です。 「種類別：クリーム」と書かれていれば生クリーム。一方、「乳又は乳製品を主要原料とする食品」とあればホイップ系の目安です。

次に「原材料名」を軽くチェックしましょう。生クリームは生乳（またはクリーム）のみが基本。ホイップ系は植物性油脂（パーム油など）や乳化剤・安定剤が入ることが多いです。

名称（商品名）に「ホイップ」「フレッシュ」などとあっても、判断は「種類別」欄で行うのがもっとも確実といえます。

表示の場所がわかったら、違いを表で整理しておきましょう。

色味や保存日数、泡立ちやすさは商品ごとに異なります。迷ったらパッケージの表示を優先してくださいね。商品の側面や上ぶたのフチ、裏面などに小さく載っています。ヨーグルトの「種類別：はっ酵乳」と同じ感覚で探すと見つけやすいですよ。

売り場では「ホイップ」「フレッシュ」「純生」など、さまざまな呼び名が先に目に入ります。混同しやすい用語をまとめました。

パッケージに「ホイップ」とあっても植物性とは限らず、逆に「純生」と見えても生クリームと断定はできません。さらに、乳脂肪分が高いからといって、必ず生クリームというわけでもありません。

迷ったときは、まず「種類別」、次に「原材料名」の欄を確認しましょう。名前に振り回されず、スムースに選べるようになりますよ。

ここからは、ホイップクリームや生クリームを使ったおすすめレシピをご紹介します。とってもかわいいブーケラングドシャや、濃厚な味わいのガトーショコラなど、絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

暑い日のおやつやデザートにおすすめ！つるんとした口当たりが楽しいコーヒーゼリーを作ってみましょう。ふるふるした食感のコーヒーゼリーに、まろやかなホイップクリームが相性抜群！インスタントコーヒーを使って簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

皮から手作り！バナナクレープをご紹介します。モチモチのクレープ生地で、バナナやホイップクリームを巻きました。今回はいちごジャムを使用しましたが、ほかのジャムで代用してもおいしくいただけますよ。生地の材料を混ぜ合わせたら、冷蔵庫で20分ほど寝かすのが、薄くてきれいな皮を焼くポイントです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

とってもかわいい、いちごのブーケラングドシャはいかがでしょうか。ラングドシャを円錐形に丸め、ホイップクリームやいちごでデコレーションしました。ラングドシャは焼きたてのやわらかいうちに丸めるのがきれいに作るコツですが、火傷にはご注意くださいね。華やかな見た目ながら、意外と簡単にお作りいただけるので、ぜひ作ってみてください。

チョコレート好きにはたまらない、濃厚ガトーショコラのご紹介です。トッピングの生クリームは、7分立てくらいのやわらかめに泡立てると、口の中でチョコレートの風味と溶けあい、とってもおいしいですよ。焼きたてはもちろん、冷やしてから食べるとずっしりとしてより濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

おもてなしスイーツにぴったりの、塩キャラメルとバナナのパフェを作ってみましょう。甘いバナナとほろ苦い塩キャラメルがよく合い、なめらかなクリームとも相性抜群！コーンフレークのサクサクとした食感も楽しく、クセになりそうな一品です。ぜひ挑戦してみてくださいね。

真っ白でおしゃれな、バナナのホワイトロールケーキはいかがでしょうか。卵黄を使わず、卵白だけで作ったケーキの生地は、白くてふわふわの仕上がり！甘い香りのバナナやクリームととってもよく合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

今回は、ホイップクリームと生クリームの違いと見分け方、そしておすすめレシピをご紹介しました。種類別と原材料名の確認ができれば、名前に惑わされず、作りたい仕上がりにぴったりの商品を選べますよ。次のお買い物から、さっそく試してみてくださいね。

クラシルでは、ホイップクリームや生クリームを使ったレシピをほかにもご紹介しています。そちらも、ぜひ参考にしてみてください。