「市松模様のアイスボックスクッキー」の作り方！失敗しないできれいに仕上げるコツ

特別な材料や器具、難しいテクニックは必要なし！簡単に、きれいに作れる、バレンタインにもぴったりな「アイスボックスクッキー」はいかがですか？この記事では、基本のアイスボックスクッキーの作り方のほか、失敗しないコツやアレンジレシピ、ラッピングの仕方などを、動画を通してわかりやすくご紹介します。

市松模様のアイスボックスクッキーは、手順自体はシンプルですが、「生地の温度」と「冷やし具合」で仕上がりがガラッと変わります。

ここでは、よくある失敗とその原因をまとめました。まずは当てはまるものをチェックしてみてくださいね。

市松模様がぼやけたり広がったりする原因は、焼き始めに生地がやわらかいことが多いです。予熱が弱いと温度が上がる前にバターが溶けやすく、角が丸くなって模様も崩れがちになります。

焼く直前に「生地が扱いやすい硬さかどうか」を確認するだけでも、仕上がりが安定しますよ。

模様のズレは、伸ばした生地の幅や厚みがわずかに違うだけでも起こります。

さらに、生地がやわらかい状態で重ねると、押さえたときにずれて境目が波打ちやすくなる場合も。市松をきれいに見せたいときは、「そろえる」と「ずらさない」が大事なポイントです。

カットで欠けるのは冷やしすぎ、つぶれるのは冷やし不足、といったように、生地の硬さが合っていないサインです。

力を入れて押し切ると断面が乱れやすいので、切る前に生地の状態を整えておくと失敗しにくくなります。断面がきれいに出ると、市松模様がいちばん映えますよ。

ここからは、よくある失敗を防ぐためのポイントについて解説します。市松模様は、冷やし具合とそろえる作業を押さえるとぐっと作りやすくなりますよ。

冷蔵庫で冷やす時間は目安なので、同じ時間でも室温や材料の状態で扱いやすさが変わります。やわらかいと感じたら、無理に進めず少し追加で冷やすのが失敗しにくいコツです。

また、バターを常温に戻すときは、溶けすぎないように注意する必要があります。詳しい工程を知りたいときは、こちらの動画をチェックしてみてくださいね。

市松がきれいに見えるかどうかは、重ねる前の生地の幅・厚みで決まりやすいです。

端を整えてから組むと、境目がガタつきにくくなりますよ。

生地同士がずれたりはがれたりしやすいときは、接着面の密着が足りない場合も。

牛乳は薄く塗り、ラップで包んでなじませるように固定すると安定します。

生地をカットする際にやわらかいと感じた場合はもう一度冷蔵庫で冷やし固めてみてくださいね。

欠けるなら冷やしすぎ、つぶれるなら冷やし不足のサインです。切る直前に生地の状態を整えると、断面がきれいに出やすくなります。

予熱が足りないと、温度が上がる前にバターが溶けて広がりやすくなります。

焼く直前に生地がやわらかい場合も同様なので、気になるときは天板に並べてから少し冷やすのもおすすめです。

ここまでのポイントを押さえたら、あとは実際に作ってみましょう！次のレシピでは、生地を重ねる工程や冷やし固めるタイミングなど、失敗しやすいポイントもあわせて確認できますよ。

一見手が込んでいるように見える市松模様のアイスボックスクッキーですが、実はとっても簡単！チョコレートとバニラ、2色の生地を交互に重ねるだけで、キュートなクッキーが完成します。ポイントをしっかり押さえて、おいしいクッキーを作ってみてくださいね。

Q：ルーラーがない場合はどうしたらいいですか？

A：同じ厚みの本や雑誌2冊で代用できます。本の厚さは約1.5cmがおすすめです。

Q：時間がないため、焼く前のクッキーを冷やし固める工程を省いてもいいですか？

A：生地の焼き縮みや広がりを防ぐためにも、クッキー生地はしっかりと冷やし固めてから焼きあげることをおすすめいたします。 クッキー生地を寝かせることでサクサクとした食感が増し、表面をなめらかに仕上げることができます。

Q：いくら加熱しても食感がやわらかいです。失敗ですか？

A：焼きあがり後の生地はやわらかいですが、粗熱が取れるにつれて固くなります。

ここからは、アイスボックスクッキーのアレンジレシピをご紹介します。一度にたくさん作れるので、バレンタインのプレゼントや手みやげにもぴったり！ぜひ作ってみてくださいね。

先ほどもご紹介しましたが、アイスボックスクッキーといえばコレ！と言っても過言ではない市松模様。プレーン生地とほろ苦いココア生地の両方の味わいを楽しめ、見た目もかわいらしいのでバレンタインにぴったりです！サクサクほろほろとした食感がクセになり、たまらないおいしさですよ。お子様と一緒に作るのもおすすめなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

プレーン、ココア、ラズベリーと一度に3種類のおいしさを楽しめる、シマシマアイスボックスクッキーはいかがですか？このレシピではハートの型を使いましたが、星や動物などお好みの型で作ってもかわいいですよ。

ココアのアイスボックスクッキーに香ばしいアーモンドをたっぷり加えて、味も見た目も大満足な一品に仕上げました。ポイントは、クッキー生地に卵黄のみ加えること！こうすることでサクッと軽い食感のクッキーに仕上がります。

板チョコレートを丸まる1枚使った、チョコレート好きにはたまらない一品です。サクサクのクッキーにチョコレートの甘みがよく合い、食べ始めると止まらなくなること間違いなし！ホワイトチョコレートやビターチョコレートなどお好きな種類のチョコレートを使ってもおいしいので、ぜひアレンジしてみてくださいね。

シンプルなアイスボックスクッキーにグラニュー糖をまぶすだけで、ワンランクアップしたおいしいクッキーのできあがり！厚めにカットすることで、心地よいサクほろ食感を存分にお楽しみいただけます。ぜひ試してみてくださいね。

クッキーができたら、あとはラッピングをするだけ！おうちにある、もしくはすぐにそろえられる材料を使った、かわいくて簡単なラッピング方法をご紹介します。クッキー以外のお菓子にも応用できるので、ぜひ覚えてみてくださいね。

クッキーをラッピングする際、油分で袋の口が汚れてしまうことがありますよね。そんなときはこの方法を試してみてください！半分に折ったクッキングシートに挟んだクッキーを袋の口に差し込み、滑らせながら入れることで、きれいにラッピングすることができます。とても簡単なので、覚えておいて損はありませんよ！

紙コップにワックスペーパーをかぶせるだけで、オリジナルラッピングのできあがり！色や柄の組み合わせ次第で、がらっと雰囲気が変わるのも魅力的です。数枚まとめて包装したいときにも便利ですよ！

いかがでしたか？今回はバレンタインのプレゼントにぴったりな、アイスボックスクッキーの作り方をご紹介しました。かわいい見た目と、手作りならではの素朴なおいしさをかね備えた「アイスボックスクッキー」。特別な材料や器具、難しいテクニックなしで簡単に作れるので、はじめてお菓子作りに挑戦するという方にもおすすめです。できあがったクッキーをラッピングするまで、楽しみながら作ってみてくださいね。