卵焼き器で作る 彩り野菜の濃厚ラクレット　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮つきのままよく洗い、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
• 1皮付きのじゃがいも、玉ねぎはくし切りにします。さつまいも、にんじんは大きめの乱切りにします。ブロッコリーは小房に分けます。
• 2モッツァレラチーズは粗みじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切ります。
• 3耐熱ボウルに、1のじゃがいも、さつまいも、にんじん、2のベーコンを入れ、(A)を加えて軽く混ぜます。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで6分加熱します。
• 4フライパンに3、残りの1、ミニトマト、ローズマリーを並べて中火で加熱します。全体に焼き色がついたら裏返し、料理酒を加えます。蓋をして弱火にし、10分程蒸し焼きにして火から下ろします。
• 5エッグパンに有塩バターを入れて弱火で溶かし、2のモッツァレラチーズとピザ用チーズを入れ、チーズが溶けるまで木ベラでかき混ぜ、火から下ろします。
• 64に5をかけて完成です。