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レシピを分かりやすくご紹介!

夏の家飲みに!大葉で爽やか和風セビーチェ風

「夏の家飲みに!大葉で爽やか和風セビーチェ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏の家飲みにぴったり!大葉で爽やか和風セビーチェのレシピ紹介です。大葉の香りとレモンの酸味が爽やかに魚介のうまみを引き出してくれています。簡単なのにとってもおしゃれに見える優秀な一皿なので、夏のおもてなしにぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • サーモン60g
  • マグロ60g
  • タイ60g
  • 大葉5枚
  • ブロッコリースプラウト30g
  • レモン1/2個
  • ミニトマト8個
  • きゅうり1本
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう適量
  • チリパウダー (お好みで)適量

手順

  1. 1.
    大葉は千切りに、ミニトマトときゅうりはみじん切りに、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、お刺身は一口大に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1と①を入れ、レモンを絞って和えたら完成です。お好みでチリパウダーをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

今回はサーモンやマグロ、鯛を使いましたが、お好きなお刺身をご使用ください。塩加減、辛さはお好みで調整して下さい。大葉をパクチーにして、玉ねぎを足すとより本格的なセビーチェになりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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みさ
2017年08月31日

マグロの代わりにカンパチを入れてみました。
さっぱりしていてとても美味しかったです^o^

たべれぽ
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NOB66
2017年08月04日

お刺身は盛り合わせで安かったサーモン、マグロ、ホタテで。
キュウリもスプラウトもなかったですが、あっさりだけど食べ応えのあるおつまみになりました☺︎

コメント

かりんとう🙆
かりんとう🙆
「セビーチェ」とはどんな料理ですか?生の魚の切身使ってますがレモン汁絞る料理カルパッチョにニテイマスネ。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
セビーチェとは、ペルー発祥の中南米料理の一つです。
生または軽くゆでた魚介類とたまねぎ・トマトなどの野菜を、ライム(またはレモン)果汁・塩・種々の香辛料などで和え、そのまま漬け込んで冷やし、味をなじませたものです。魚介類だけを漬け、野菜はあとから混ぜる作り方もあります。
ペルーに移住した日本人が、酢の物の代わりとして考案したものとする説もあるようですね。
ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
ゆうこ
ゆうこ
セビーチェとは初めて聞きました!
4ヶ月前

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