タラのトマト煮　レシピ・作り方

手順

• 準備マッシュルームは石づきを落とします。 パセリはみじん切りにしておきます。
• 1バットにタラを入れ、両面に塩をふり、ラップをかけて冷蔵庫で10～15分おきます。
• 2ニンニクはみじん切りにします。
• 3玉ねぎは5mm幅に切り、マッシュルームは4等分に切ります。
• 4流水で洗い水気を切った1の両面に黒こしょう、薄力粉をまぶします。
• 5中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れ、火が通り、両面きつね色になるまで焼き、取り出します。
• 6キッチンペーパーで油を拭き取り、中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を香りがたつまで炒めます。
• 73の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら3のマッシュルーム、カットトマト缶、白ワインを加えて中火でひと煮立ちさせます。
• 85を戻し入れ、塩、黒こしょうで味を調え、火から下ろしお皿に盛って粉チーズ、パセリをかけて完成です。