タラのトマト煮 レシピ・作り方

「タラのトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あっさりした白身魚のタラを自家製のトマトソースといただくレシピの紹介です。トマトソースの具材は、玉ねぎ、マッシュルーム以外にもパプリカ、にんじん、セロリなど季節のお野菜を入れても美味しいですよ。お酒のおつまみにはもちろん、パンやパスタにも合いますので是非作ってみて下さい。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タラのソテー
  • タラ 2切れ
  • 小さじ1
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • 玉ねぎ 80g
  • ブラウンマッシュルーム 4個
  • カットトマト缶 400g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ2
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう 小さじ1/2
  • パセリ (生) 適量
  • 粉チーズ (仕上げ用) 大さじ1

作り方

  1. 準備. マッシュルームは石づきを落とします。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. バットにタラを入れ、両面に塩をふり、ラップをかけて冷蔵庫で10~15分おきます。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. 玉ねぎは5mm幅に切り、マッシュルームは4等分に切ります。
  5. 4. 流水で洗い水気を切った1の両面に黒こしょう、薄力粉をまぶします。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れ、火が通り、両面きつね色になるまで焼き、取り出します。
  7. 6. キッチンペーパーで油を拭き取り、中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を香りがたつまで炒めます。
  8. 7. 3の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら3のマッシュルーム、カットトマト缶、白ワインを加えて中火でひと煮立ちさせます。
  9. 8. 5を戻し入れ、塩、黒こしょうで味を調え、火から下ろしお皿に盛って粉チーズ、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 お好みでローリエや、生のバジルを入れても美味しいですよ。

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