はんぺんでふんわり アジの照り焼きつくね レシピ・作り方

「はんぺんでふんわり アジの照り焼きつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アジの照り焼きつくねのレシピのご紹介です。はんぺんを入れることで、ふんわりとした柔らかい食感のつくねに仕上がります。香りのいい三つ葉と一緒にいただくことで、より爽やかな味わいが楽しめますよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アジ (3枚おろし) 200g
  • 玉ねぎ 50g
  • はんぺん 1枚
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • 薄力粉 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう 小さじ1/4
  • ②みりん 大さじ1
  • ②料理酒 大さじ1
  • ②しょうゆ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 三つ葉 50g

作り方

  1. 準備. 三つ葉は根元を切っておきます。
  2. 1. 玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2. 三つ葉は、2cm幅に切ります。
  4. 3. アジは皮付きのままたたきます。
  5. 4. ボウルに、はんぺんを一口大にちぎり入れ、1、3、溶き卵、薄力粉、①を入れて混ぜ合わせてこねたら、6等分にして楕円形に成型します。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて両面に焼き色が付いたら弱火にし、蓋をして中に火が通るまで3分蒸し焼きにします。
  7. 6. キッチンペーパーで余分な油をふき取り、②を入れて中火で煮詰めて絡ませたら火から下ろします。
  8. 7. お皿に2、6の順で盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順6で油をキッチンペーパーでしっかり取り除くことで、調味料が絡まりやすくなります。 塩加減は、お好みで調整してください。

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