静岡名物 浜松餃子　レシピ・作り方

手順

1. 1 キャベツはみじん切りにします。塩を振りかけて5分程置き、キッチンペーパーなどで水気をよく切ります。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3 ボウルに豚ひき肉、1、2、(A)を加え、粘り気が出るまでよく練り混ぜます。
4. 4 餃子の皮で3を包み、水溶き薄力粉を糊にし包んでいきます。
5. 5 鍋にお湯を沸騰させ、もやしを入れて30秒程ゆでます。
6. 6 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を円形に隙間なく並べ中火で焼き色がつくまで焼きます。
7. 7 水を加えて蓋をし、7〜8分ほど弱火で中に火が通るまで蒸し焼きにします。
8. 8 仕上げに強火で皮がカリッとするまで加熱し、お皿に盛り付けます。
9. 9 ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
10. 10 8の中心に水気を切った5と9を添えたら完成です。