春菊とベーコンのクリームグラタン レシピ・作り方

「春菊とベーコンのクリームグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊とベーコンでクリームグラタンにしてみました。ほんのりと苦味のある春菊とベーコンの旨味が、なめらかなクリームソースとよく合います。お好みでごはんやスパゲティを入れると、ボリュームのある一品に仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春菊 150g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • 冷水 (色止め用) 適量
  • ベーコン (ハーフ) 70g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 薄力粉 大さじ1
  • クリームソース
  • 牛乳 250ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • 有塩バター 10g
  • ピザ用チーズ 50g
  • 黒こしょう (飾り用) 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2. ベーコンは3cm幅に切ります。
  3. 3. お湯を沸騰させた鍋に塩、春菊を入れて40秒程ゆで、冷水に取って水気を絞ります。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 4. 中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、1、2を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  5. 5. 薄力粉をふるい入れ、中火で全体に粉をなじませます。
  6. 6. クリームソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、中火で5分程クリームソースにとろみが出るまで煮込みます。
  7. 7. 3を入れ、全体がなじむまで中火で混ぜ合わせ、火から下ろします。
  8. 8. 耐熱皿に盛り付け、ピザ用チーズを散らし、オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで5分程焼きます。
  9. 9. 取り出して、黒こしょうを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 今回の耐熱皿は700mlの器を使用しました。 塩加減は、お好みで調整してください。

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