春菊とベーコンのクリームグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎは薄切りにします。
2. 2 薄切りハーフベーコンは3cm幅に切ります。
3. 3 お湯を沸騰させた鍋に塩、春菊を入れて40秒程ゆで、冷水に取って水気を絞ります。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4. 4 中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、1、2を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
5. 5 薄力粉をふるい入れ、中火で全体に粉をなじませます。
6. 6 クリームソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、中火で5分程クリームソースにとろみが出るまで煮込みます。
7. 7 3を入れ、全体がなじむまで中火で混ぜ合わせ、火から下ろします。
8. 8 耐熱皿に盛り付け、ピザ用チーズを散らし、オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで5分程焼きます。
9. 9 取り出して、黒こしょうを散らして出来上がりです。