しらたきで簡単ヘルシー!野菜たくさんチャプチェ レシピ・作り方

「しらたきで簡単ヘルシー!野菜たくさんチャプチェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

韓国春雨を使わずに、しらたきを使用したチャプチェです。 春雨よりもカロリーが抑えられるのでヘルシーです。 辛味が苦手な方はラー油や唐辛子をトッピングせずに召し上がって下さい。辛味を足したい方は①に豆板醤を加えても美味しいです。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • しらたき100g
  • 牛こま切れ肉150g
  • にんじん1/2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニラ4本
  • キノコミックス1/2パック
  • ニンニク2片
  • 牛肉の下味
  • ①酒小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①醤油大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①オイスターソース10g
  • お湯適量
  • ラー油適量
  • 刻み青ねぎ適量
  • 白ごま適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    具材の準備をします。 にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、ニラは4cm幅に切ります。にんにくはみじん切りにします。しらたきは食べやすい長さにカットします。
  2. 2.
    ビニール袋に牛肉とみじん切りにしたにんにく、①を入れてよく揉み込んだら冷蔵庫で10分ほど寝かせます。
  3. 3.
    しらたきをザルに上げて熱湯を回しかけたら水気をしっかり取ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンに牛肉を入れてほぐしながら火を通します。
  5. 5.
    牛肉の色が変わったら、にんじんと玉ねぎを加えて炒めます。
  6. 6.
    にんじんが少ししんなりしたら残りの具材を加えてよく炒め合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉にしっかりと下味を付けることで味にムラがなく仕上がります。また、ボウルではなくビニール袋や密閉袋を使用することで洗い物も出ず手も汚れないのでオススメです。
使用する具材は、ピーマンやパプリカ、えのきやしいたけなどのキノコ類もよく合います。

たべれぽ

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