しらたきで簡単ヘルシー!野菜たくさんチャプチェ レシピ・作り方

「しらたきで簡単ヘルシー!野菜たくさんチャプチェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

韓国春雨を使わずに、しらたきを使用したチャプチェです。 春雨よりもカロリーが抑えられるのでヘルシーです。 辛味が苦手な方はラー油や唐辛子をトッピングせずに召し上がって下さい。辛味を足したい方は豆板醤を加えても美味しいです。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しらたき 100g
  • お湯 適量
  • 牛こま切れ肉 150g
  • 牛肉の下味
  • ①酒 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①醤油 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①オイスターソース 10g
  • 野菜
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 30g
  • まいたけ 30g
  • ニラ 4本
  • ニンニク 2片
  • ラー油 適量
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 白ごま 適量
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。しめじとまいたけは石づきを切り落としてほぐしておきます。
  2. 1. にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、ニラは4cm幅に切ります。にんにくはみじん切りにします。しらたきは食べやすい長さに切ります。
  3. 2. ビニール袋に牛肉とみじん切りにしたにんにく、①を入れてよく揉み込んだら冷蔵庫で10分ほど寝かせます。
  4. 3. しらたきをザルに上げて熱湯を回しかけたら水気をしっかり取ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンに牛肉を入れてほぐしながら火を通します。
  6. 5. 牛肉の色が変わったら、にんじんと玉ねぎを加えて炒めます。
  7. 6. にんじんがしんなりしたら残りの具材を加えてよく炒め合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉にしっかりと下味を付けることで味にムラがなく仕上がります。また、ボウルではなくビニール袋や密閉袋を使用することで洗い物も出ず手も汚れないのでオススメです。 使用する具材は、ピーマンやパプリカ、えのきやしいたけなどのキノコ類もよく合います。

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