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ダブルチョコレートとくるみのパウンドケーキ　レシピ・作り方

「ダブルチョコレートとくるみのパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60 分
費用目安
400 円
4.59
(39)

チョコレート感たっぷりでくるみと相性抜群な絶品パウンドケーキの紹介です。生地にチョコチップを入れ、さらに上からチョコレートをかけているのでチョコレート好きにはたまらない一品です。ぜひ、デザートやプレゼントに作ってみてはいかがでしょうか。

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材料 （1台分（横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cm のパウンド型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 くるみは砕いておきます。
  2. 1 ボウルに無塩バターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 2 砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  4. 3 溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
  5. 4 粉類をふるい入れ、くるみ、チョコチップを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
  6. 5 型に流し入れ180℃のオーブンで30分焼きます。中心まで火が通り、焼きあがったら粗熱をとります。
  7. 6 ボウルにビターチョコレートを割り入れ、湯煎にかけて溶かします。
  8. 7 5に6をコーティングしてトッピング用のくるみをのせ、ビターチョコレートが固まったら切り分けて器に盛り完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.59
39人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

しっとり濃厚なチョコレートの風味と、くるみのカリカリした食感が絶妙なパウンドケーキです。生地にはチョコチップがたっぷり入り、上からのチョコレートコーティングで見た目も華やか。コーヒーのお供にぴったりな大人味に仕上がります。焼き加減のポイントは30分で一度確認し、必要に応じてアルミホイルをかけて追加で焼くこと。冷蔵庫で冷やすとしっとり感が長持ちします。
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ごろり
ごろり
2020.2.16
トッピングをホワイトチョコといちごにアレンジしました✨ 美味しくできました☺️
9人のユーザーが参考になった
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yu_ichi_ka╰(*´︶`*)╯♡
yu_ichi_ka╰(*´︶`*)╯♡
2020.2.12
バレンタイン用にchoice(*´︶`*)♡ 180度のオーブン 30分では焼きがあまかったので、アルミホイルをかけて15分弱焼きましたが盛り上がりが良くなかったです。２つ目は35分焼き、アルミホイルをかけさらに10分弱焼くと綺麗に焼けました。 ゴージャスな見た目で、美味しい〜〜♡♡満足です♡
9人のユーザーが参考になった
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ゆい
ゆい
2022.7.18
チョコが美味しい🍫 焼き終わったら粗熱をとり、ラップでぴっちりくるんで冷蔵庫で冷やすとしっとり感が続きます♡︎ リピです！！
5人のユーザーが参考になった
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syun-mm
syun-mm
2022.2.13
切る前までは成功～！と思っていたのですが、切ってみると中が空洞で生焼けでした…笑 どうやら生地を型に入れたあと トントンとして空気を抜かなかったことが原因のようです。 見た目がオシャレなのと、味は美味しかったので良かったです～笑 次は頑張ります💪
2人のユーザーが参考になった
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ポッ！
ポッ！
2024.2.26
砂糖の量にビビりながら作りました！くるみやチョコチップの食感味も良くてとても美味しかったです😭💗💗 見た目バッチリ！プレゼントにぴったり！のチョコパウンドができて大満足です！これはお気に入りレシピになりました💝🍫
1人のユーザーが参考になった
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Nene
Nene
2023.1.4
美味しいって言ってもらえました☺️💕 コーヒーのお供にぴったりです✨また時間ある時に作ります〜♪
1人のユーザーが参考になった
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ぽぽ
ぽぽ
2022.2.5
15cm丸型で。まだチョコレートが固まっていません😅バターが半量しか無かったので、薄力粉70gアーモンドパウダー30gにしてみました😆 食べるのが楽しみです😘
1人のユーザーが参考になった
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USK
USK
2020.3.28
妹の誕生日に。 バターを常温に戻すのが足りなくて、クリーム状にするのに時間がかかり、途中ダマになって失敗するかと思いましたが、おいしくできました！ 常温に戻すとは、使う数時間前から冷蔵庫から取り出して、指でバターが押せるくらいにすることみたいです。 30分では内側の焼きがあまく、アルミホイルをかけて追加で20分くらい焼きました。
1人のユーザーが参考になった
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お菓子好きうさぎ
お菓子好きうさぎ
2024.8.31
手軽に上手に美味しくできました
もっと見る（29件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は常温で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでおすすめのラッピング方法をご紹介しています。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

    A
    薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
  • Q

    強力粉で代用できますか？

    A
    仕上がりの食感が変わってしまうため、薄力粉を使用することをおすすめします。
  • Q

    薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

    A
    ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
  • Q

    薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？

    A
    生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、薄力粉は米粉で代用せずレシピ通りにご用意ください。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。
  • Q

    ココアパウダーはココアミルク(飲料用)で代用できますか？

    A
    ココアミルク(飲料用)での代用はおすすめいたしません。ミルクや砂糖が入っていないココアパウダー(純ココア)を使用することで、ココアのきれいな色合いと風味をしっかりとお楽しみいただけます。おいしく仕上げるポイントとなっておりますので、材料をご用意の上お作りください。
  • Q

    ベーキングパウダーは省けますか？

    A
    ベーキングパウダーは生地を膨らみやすくするために加えおりますが、省いてもお作りいただけます。
  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用できますか？

    A
    無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
  • Q

    バターはサラダ油で代用できますか？

    A
    仕上がりの風味や食感が大きく変わるため、バターはサラダ油で代用せずレシピ通りにご用意ください。
  • Q

    溶かしバターにして加えることもできますか？

    A
    溶かしバターを加えることはおすすめいたしません。室温に戻したバターを砂糖と合わせてすり混ぜることで、パウンドケーキ特有のしっとりとした食感に仕上がります。
  • Q

    バターを常温に戻すにはどれくらいかかりますか？また、バターを常温に戻す方法を教えてください。

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

    A
    生地の水分量が増すことで食感も変わるため、砂糖ははちみつやメープルシロップで代用せずレシピ通りにご用意ください。
  • Q

    くるみは省いても作ることができますか？

    A
    くるみは省いてもお作りいただけます。
  • Q

    チョコチップは省いても作ることができますか？

    A
    チョコチップは省いてもお作りいただけます。
  • Q

    レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？

    A
    基本的にお好みの風味のチョコレートを使用してお作りいただけます。
  • Q

    チョコレートは電子レンジで加熱して溶かしてもいいですか？

    A
    チョコレートを電子レンジで加熱すると高温になるため、分離したり焦げ付いてしまう可能性がございます。失敗を防ぐためにもレシピ通り湯せんで溶かすことをおすすめいたします。
  • Q

    チョコレートを湯せんにかけたら分離しました

    A
    湯せんの温度が高かったり、チョコレートにお湯や蒸気が混ざってしまうと分離してしまう可能性がございます。また、調理器具に油脂や水分が残っている場合も分離する原因となるためお気をつけください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照いただけますと幸いです。
  • Q

    トッピングは省いても作ることができますか？

    A
    トッピングやコーティングを省いてもおいしくお召し上がりいただけます。
  • Q

    紙製の型で作ることはできますか？

    A
    耐熱性の紙製のパウンド型を使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。型の材質によって火の通り具合が異なるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    カップケーキ型 やマフィンカップなどの小さいカップでも作れますか？

    A
    オーブン対応のカップケーキ型やマフィン型を使用してもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると溢れ出すことなくきれいに仕上げることができます。焼き時間は記載の温度で10~15分を目安としてください。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節いただき、焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
  • Q

    トースターで作ることはできますか？

    A
    トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？

    A
    型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。生地が余る場合は耐熱性のマフィンカップに入れて一緒に焼き上げてください。
  • Q

    きれいに膨らみませんでした

    A
    粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    生焼けでした

    A
    「粉類を加えた後の混ぜすぎ」「オーブンの予熱不足」「オーブンの温度が低い」などが挙げられます。粉類を加えた後に混ぜすぎると生地に粘りが出てしまい、火の通りが悪くなります。また、パウンドケーキの中心部分に竹串を刺し、生地がついてこない状態が焼き上がりの目安となります。焼き上がりの見極め方は こちらでご紹介していますので、あわせてご参照ください。 ご使用になるオーブンの機種によっても火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節いただき、5~10分追加加熱しても生焼けの場合はオーブンの温度を10℃上げて数分ずつ加熱することをおすすめいたします。
  • Q

    卵とバターを混ぜ合わせる際に分離してしまいました

    A
    一度に加える卵の量が多いと分離しやすいため、少量ずつ数回に分けて加えることがポイントです。それでも分離してしまった場合は、分量内の粉類を少量加えて混ぜ合わせることで生地をなめらかにすることができます。また、卵とバターを分離させないコツを こちらでご紹介していますので、あわせてご参照ください。
  • Q

    パサパサした仕上がりになりました

    A
    「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。

質問

Yamguchi Saki
Yamguchi Saki
ベーキングパウダーはなくてもできますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは生地をしっかりと膨らませるためにも、ベーキングパウダーを加えることをおすすめします。材料をご用意の上お試しくださいね。お気に入りのお菓子となりますように。
ゆり
ゆり
有塩バターではダメですよね⁇
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、無塩バターは有塩バターで代用いただけます。
しろまる
しろまる
砂糖はきび砂糖でも作れますか？
kurashiru
kurashiru
砂糖の代わりにきび砂糖でもお作りいただけますよ。チョコレートがたっぷりのパウンドケーキをぜひお楽しみくださいね。おいしくできますように。

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