玉ねぎソースが決め手!オーブンいらずの簡単ローストポーク レシピ・作り方

「玉ねぎソースが決め手!オーブンいらずの簡単ローストポーク」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

火加減が難しそうなローストポークですが、このレシピなら簡単においしく作れますよ。焼いてお湯に入れてゆでるだけです!驚くほどしっとりやわらかい仕上がりになります。ローズマリーやブラックペッパーなど、お好みのフレーバーでも楽しむこともできますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. 豚肩ロースは冷蔵庫から出して30分置き、常温に戻しておきます。
  2. 1. 豚ロースに塩こしょうをまんべんなくまぶします。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1の全面を焼き、火から下ろします。
  4. 3. ラップ、アルミホイルの順に包み、沸騰した鍋のお湯に入れて中火で20分ゆでます。火から下ろし、蓋をしてそのまま30分置きます。
  5. 4. 玉ねぎはみじん切りにします。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4をきつね色になるまで中火で炒めます。①を加えてひと煮立ちしたら火から下ろします。
  7. 6. 3を食べやすい大きさに切り、グリーンリーフ添えたお皿に盛り付け、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

火の通りを均一にするため、お肉は必ず常温に戻しておいてください。 沸騰させるお湯はご家庭の鍋の大きさに合わせて、お肉を入れても溢れないくらいのたっぷりの量にしてください。浮いてきてしまう場合は落とし蓋などをし、肉が全体に浸かるように工夫してください。 食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。大きさや厚さによって火の通りが変わってくるので加熱時間を調整してください。 ラップは耐熱温度100℃以上のものを使用してください。

たべれぽ

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