玉ねぎソースが決め手!オーブンいらずの簡単ローストポーク レシピ・作り方

「玉ねぎソースが決め手!オーブンいらずの簡単ローストポーク」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハードルが高そうなローストポークですが、このレシピなら簡単に、しかも美味しく出来てしまいます! 焼いてお湯にドボン!たったこれだけで驚くほどしっとり柔らかな仕上がりに。 この工程さえ覚えてしまえば、ローズマリーやブラックペッパーなど、お好みのフレーバーでも楽しむことができます。
調理時間:90分
費用目安:1000円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(4人前)

  • 豚肉 (ロースかたまり)300g
  • 塩こしょう少々
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①バルサミコ酢小さじ1
  • ①すりおろしニンニク適量
  • お湯3000ml
  • オリーブオイル適量

作り方

  1. 準備.
    豚肉はところどころフォークを刺し、塩こしょうを振って常温に戻しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    強火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚肉の表面がきつね色になるまで焼きます。
  4. 3.
    1の豚肉を一度火からおろし、アルミホイルに包んでおきます。
  5. 4.
    豚肉を焼いたフライパンにオリーブオイルをひき、今度は玉ねぎをきつね色になるまで中火で炒めます。
  6. 5.
    3に①の調味料を入れ、豚肉を一度絡めます。
  7. 6.
    密閉できる袋等に豚肉とソースを全て入れ、さらに上から耐熱性のある袋でしっかり閉じます。
  8. 7.
    鍋にお湯を沸騰させ、火を止めます。 そこに6を入れふたをし、60分そのままにしておきます。
  9. 8.
    60分後、鍋から6を取りだし食べやすい厚さにスライスし、ソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

耐熱性のある袋をお使いください。
火の通りを均一にするため、お肉は必ず常温に戻しておいてください。
沸騰させるお湯はご家庭の鍋の大きさに合わせて、お肉を入れても溢れないくらいのたっぷりの量にしてください。
沸騰したままのお湯にお肉を入れてしまうと火が通り過ぎて固くなってしまいます。
低温でじっくり調理するため、必ず火を止めてからお肉を入れてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ゆかりん
2018年05月11日

レシピよりも大きいお肉だったので、60分では中まで火が通りませんでした。でも、下ごしらえして後はお鍋にドボンと入れるだけなので簡単でいいですね(≧∇≦*)
とても柔らかくて玉ねぎソースも美味しいです。
又作ろうっと!😆😆‼️

たべれぽ
Profile picture small
ハル
2018年05月03日

ほっとくだけで簡単に出来ました!主人にも好評でまたリピしたいと思います

たべれぽ
Profile picture small
紫蝶
2018年04月20日

特にこの万能だれが大好きです。
ハンバーグにかけたり、サラダにかけたりでリピートしてます。

たべれぽ
Profile picture small
まぁちゃん
2018年03月19日

簡単なのに美味しいしみためも華やかな(*´꒳`*)
おもてなしメニューにも使えそう!主人絶賛でした!

たべれぽ
Profile picture small
ひろたん
2018年03月18日

お肉とても柔らかいです。ソースが甘かったので醤油を足したのですが、お肉から水分がでるようで薄まってしまいました。ご飯のおかずにはもう少し濃くていいように思います。バルサミコ酢が無かったので黒酢で代用しました。ソースを自分好みに変えてまた作ろうと思います。

たべれぽ
Profile picture small
水乃
2018年02月22日

とっっっても美味しくできました😍また絶対につくります♪

たべれぽ
Profile picture small
Rema Yatabe
2018年02月14日

とても美味しくできました。
かなり多めに作ったので何かアレンジできないかなと考え中です。
玉ねぎのソース、絶品なのでおススメです。

たべれぽ
Profile picture small
ku35
2018年02月12日

初めてつくりました。
やわらかくて美味しかったです。
あっという間に食卓から消えました。
また作りたいです❤︎

たべれぽ
Profile picture small
麻里安
2018年01月20日

おい〜ジい、美味しくてたまらない💓💞💗💞💓💗💖💘❤️💛💚💙

コメント

えみ
えみ
今作ってます。動画は何となく見て、説明を読みながらお湯に入れる所まで来ました。

何度やり直しても袋に穴が開いてお湯が入るのですが。
動画を確認したら、ポリ袋に入れてから密封できる袋に入れてますよね。
そうでないといけなかったんでしょうか?私は直に入れました。

袋の質?鍋のお湯の温度?鍋肌に触れたから?内容物が高温だから?

ブロック二つも使ったのに、どちらも失敗に終わりそうです。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順7で袋に入れた肉を鍋に入れますが、その際は必ず火を止めた状態で入れてください。
また、使用します袋は必ず耐熱性の物でないと熱に耐えられず溶けてしまう事があります。
記載がなく分りにくくなってしまい大変申し訳ございません。早急に使用する袋についての追記を行わせていただきます。
10ヶ月前
えみ
えみ
お返事ありがとうございます。

耐熱の密閉出来る袋を使いましたがダメでした。火も止めてました。やっぱり直に入れたせいでしょうか……。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
袋はそのまま使用していただいてても問題はありませんが、袋が、鍋肌についた状態が続いてしまいますと、火は止めていても鍋肌は高温の状態のままですので、破けてしまう可能性がございます。使用するお鍋はお肉を入れても溢れないくらいのたっぷりのお湯が入れられる少し大きめの物を使用してみてくださいね。
また、ご使用の袋の箱等に記載されている耐熱温度をご確認いただきます様お願い致します。
とても美味しいレシピですので、次回は成功すると良いですね。
10ヶ月前
ふみ
ふみ
600グラムのブロックを半分に切って作ってみました。
調味料を×2にして、玉ねぎはレシピより多くしてみました。
お湯に60分で本当美味しく出来ました。玉ねぎもたっぷり乗せてたべれて最高でしたよ。
10ヶ月前
はな
はな
お湯から出して直ぐ切ったので、肉汁が赤かった!😆
皆のコメント読んで少しおいてから切ればよかったです。玉ねぎソ―スが美味しかったので、もう一度挑戦しま〜す。💪
11ヶ月前
かほ
かほ
出来上がったお肉を冷ますのは冷蔵ですか?常温ですか?また、何時間くらい放置しても大丈夫ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
出来上がった肉が温かい状態でしたら、粗熱が取れるまでは常温で冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫に保管してください。
また、長時間の放置は衛生上良くありませんので、粗熱の取れた状態で冷蔵庫に入れて保管を行い、当日中にお召し上がりいただく事をオススメいたします。
12ヶ月前
かほ
かほ
返信ありがとうございます!!今度作ってみようと思います★
12ヶ月前
Kサン
Kサン
1キロのブロック肉でトライしたけどうまく出来なかったです。
1年前
kurashiru
kurashiru
1キロのブロック肉ですと、加熱状態が異なりますのでこちらのレシピで
そのままお作りいただく事は難しいです。
クラシルアプリには、ブロック肉を使うお料理は他にもございますのでぜひ参考になさって下さいね。
12ヶ月前
R.
R.
ローストポークではなく、ローストビーフも同じ作り方でできますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ローストビーフでも作っていただけますが、ローストビーフのレシピは他にもありますので、お好みのものをご利用くださいね!
1年前
まさぁ
まさぁ
今、出来上がったのですが、切ったら少し薄めの赤い血がでます💧これって、食べられませんか?
1年前
ひめにゃん
ひめにゃん
切った断面の色が白っぽいピンクなら大丈夫なはずです❗❗
それと、お湯から出した後冷まさずにすぐ切ると薄赤っぽい肉汁が出てしまいますよ〰💦
もし、気になるようならレンジで軽くチンすれば大丈夫です(^^)v
1年前
kurashiru
kurashiru
ひめにゃん様がコメントしてくださっている通り、お湯から出したあと冷まさずにすぐに切ると赤めの肉汁が出ます。
気になるようであればレンジなどで再加熱してみてくださいね。
ひめにゃん様
回答いただきありがとうございます。
1年前
まさぁ
まさぁ
ひめにゃんさん、コメントありがとうございましたm(_ _)m
レンジでチンしてみました。大丈夫でした。

冷まさなかったのが原因でしたか...ありがとうございましたm(_ _)m
1年前
あきちゃん
あきちゃん
ありがとうございます😊
料理苦手な私ですが、楽しくなってきました😆
1年前
あきちゃん
あきちゃん
ウスターソースとバルサミコ酢がない時は?買うしかないかー⁉
1年前
ひめにゃん
ひめにゃん
中濃ソースやとんかつソースにお酢、できれば黒酢!を1対1で混ぜても似たような味になりますよ➰💡昨日ローストポーク作って美味しく出来たのでまたリピする予定!なので次回はバルサミコ酢を買おうと思います(^o^
1年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundレモンジンジャーソースで 春キャベツの肉巻き
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏南蛮うどん
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください