料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

玉ねぎソースが決め手!オーブンいらずの簡単ローストポーク

「玉ねぎソースが決め手!オーブンいらずの簡単ローストポーク」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハードルが高そうなローストポークですが、このレシピなら簡単に、しかも美味しく出来てしまいます! 焼いてお湯にドボン!たったこれだけで驚くほどしっとり柔らかな仕上がりに。 この工程さえ覚えてしまえば、ローズマリーやブラックペッパーなど、お好みのフレーバーでも楽しむことができます。
調理時間:90分
費用目安:1000円前後

材料(4人前)

  • 豚肉 (ロースかたまり)300g
  • 塩こしょう少々
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①バルサミコ酢小さじ1
  • ①すりおろしニンニク適量
  • お湯3000ml
  • オリーブオイル適量

手順

  1. 準備.
    豚肉はところどころフォークを刺し、塩こしょうを振って常温に戻しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    強火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚肉の表面がきつね色になるまで焼きます。
  4. 3.
    1の豚肉を一度火からおろし、アルミホイルに包んでおきます。
  5. 4.
    豚肉を焼いたフライパンにオリーブオイルをひき、今度は玉ねぎをきつね色になるまで中火で炒めます。
  6. 5.
    3に①の調味料を入れ、豚肉を一度絡めます。
  7. 6.
    密閉できる袋等に豚肉とソースを全て入れ、さらに上から耐熱性のある袋でしっかり閉じます。
  8. 7.
    鍋にお湯を沸騰させ、火を止めます。 そこに6を入れふたをし、60分そのままにしておきます。
  9. 8.
    60分後、鍋から6を取りだし食べやすい厚さにスライスし、ソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

耐熱性のある袋をお使いください。
火の通りを均一にするため、お肉は必ず常温に戻しておいてください。
沸騰させるお湯はご家庭の鍋の大きさに合わせて、お肉を入れても溢れないくらいのたっぷりの量にしてください。
沸騰したままのお湯にお肉を入れてしまうと火が通り過ぎて固くなってしまいます。
低温でじっくり調理するため、必ず火を止めてからお肉を入れてください。

たべれぽ

たべれぽ
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@くみみ
2017年07月14日

バルサミコ酢も酢もなくピンチ(笑)でしたが、赤ワインに砂糖・コンソメを入れてひと煮立ちさせたもので代用しました。レシピ通りじゃなくてスミマセンm(__)mでも美味しく仕上がりました。次回はちゃんとレシピ通りでトライしてみますね♪ありがとうございました☆

たべれぽ
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keiさん
2017年06月25日

柔らかくて美味しく出来ました。常温に冷めてから冷蔵庫に入れそれから薄く切りました☺
玉ねぎソース他にも使えそうですね!またリピします!

たべれぽ
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miiii
2017年06月11日

簡単!柔らか〜!美味しい!

たべれぽ
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miiii
2017年06月01日

国産のいいお肉を見つけるとついつい買ってしまい、ついつい作ってしまいます。素敵なランチになりました♡

たべれぽ
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mimi
2017年05月27日

玉ねぎとバルサミコ酢のソースがすごく美味しかったです。
家族にも大好評でした。
お湯に入れる時に浮いてしまって、そこがちょっと手前かかってしまったかなぁ
でも、味は抜群❗️

たべれぽ
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Ayana
2017年05月21日

とてもももも美味しかったです(╹◡╹)

豚肉だったので、少し長めに焼いてしまいました。火が完全に通ってる。

タレが最高に美味しいので他の肉料理にでも使いたいと思います!

たべれぽ
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miiii
2017年05月18日

即リピ♡愛用している生醤油ではレシピ画のような真っ黒な玉ねぎソースにはならない事が判明。今日も綺麗なピンク色で柔らか〜な美味しいローストポークができました♡

たべれぽ
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よしえ
2017年05月16日

美味しくできました!(๑´ڡ`๑)

たべれぽ
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AP
2017年05月12日

おいしく作れました!

コメント

えみ
えみ
今作ってます。動画は何となく見て、説明を読みながらお湯に入れる所まで来ました。

何度やり直しても袋に穴が開いてお湯が入るのですが。
動画を確認したら、ポリ袋に入れてから密封できる袋に入れてますよね。
そうでないといけなかったんでしょうか?私は直に入れました。

袋の質?鍋のお湯の温度?鍋肌に触れたから?内容物が高温だから?

ブロック二つも使ったのに、どちらも失敗に終わりそうです。
先月
kurashiru
kurashiru
手順7で袋に入れた肉を鍋に入れますが、その際は必ず火を止めた状態で入れてください。
また、使用します袋は必ず耐熱性の物でないと熱に耐えられず溶けてしまう事があります。
記載がなく分りにくくなってしまい大変申し訳ございません。早急に使用する袋についての追記を行わせていただきます。
先月
えみ
えみ
お返事ありがとうございます。

耐熱の密閉出来る袋を使いましたがダメでした。火も止めてました。やっぱり直に入れたせいでしょうか……。
先月
kurashiru
kurashiru
袋はそのまま使用していただいてても問題はありませんが、袋が、鍋肌についた状態が続いてしまいますと、火は止めていても鍋肌は高温の状態のままですので、破けてしまう可能性がございます。使用するお鍋はお肉を入れても溢れないくらいのたっぷりのお湯が入れられる少し大きめの物を使用してみてくださいね。
また、ご使用の袋の箱等に記載されている耐熱温度をご確認いただきます様お願い致します。
とても美味しいレシピですので、次回は成功すると良いですね。
先月
ふみ
ふみ
600グラムのブロックを半分に切って作ってみました。
調味料を×2にして、玉ねぎはレシピより多くしてみました。
お湯に60分で本当美味しく出来ました。玉ねぎもたっぷり乗せてたべれて最高でしたよ。
先月
はな
はな
お湯から出して直ぐ切ったので、肉汁が赤かった!😆
皆のコメント読んで少しおいてから切ればよかったです。玉ねぎソ―スが美味しかったので、もう一度挑戦しま〜す。💪
2ヶ月前
のぶ
のぶ
出来上がったお肉を冷ますのは冷蔵ですか?常温ですか?また、何時間くらい放置しても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
出来上がった肉が温かい状態でしたら、粗熱が取れるまでは常温で冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫に保管してください。
また、長時間の放置は衛生上良くありませんので、粗熱の取れた状態で冷蔵庫に入れて保管を行い、当日中にお召し上がりいただく事をオススメいたします。
3ヶ月前
のぶ
のぶ
返信ありがとうございます!!今度作ってみようと思います★
3ヶ月前
Kサン
Kサン
1キロのブロック肉でトライしたけどうまく出来なかったです。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
1キロのブロック肉ですと、加熱状態が異なりますのでこちらのレシピで
そのままお作りいただく事は難しいです。
クラシルアプリには、ブロック肉を使うお料理は他にもございますのでぜひ参考になさって下さいね。
3ヶ月前
R.
R.
ローストポークではなく、ローストビーフも同じ作り方でできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ローストビーフでも作っていただけますが、ローストビーフのレシピは他にもありますので、お好みのものをご利用くださいね!
3ヶ月前
まさぁ
まさぁ
今、出来上がったのですが、切ったら少し薄めの赤い血がでます💧これって、食べられませんか?
3ヶ月前
ひめにゃん
ひめにゃん
切った断面の色が白っぽいピンクなら大丈夫なはずです❗❗
それと、お湯から出した後冷まさずにすぐ切ると薄赤っぽい肉汁が出てしまいますよ〰💦
もし、気になるようならレンジで軽くチンすれば大丈夫です(^^)v
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ひめにゃん様がコメントしてくださっている通り、お湯から出したあと冷まさずにすぐに切ると赤めの肉汁が出ます。
気になるようであればレンジなどで再加熱してみてくださいね。
ひめにゃん様
回答いただきありがとうございます。
3ヶ月前
まさぁ
まさぁ
ひめにゃんさん、コメントありがとうございましたm(_ _)m
レンジでチンしてみました。大丈夫でした。

冷まさなかったのが原因でしたか...ありがとうございましたm(_ _)m
3ヶ月前
あきちゃん
あきちゃん
ありがとうございます😊
料理苦手な私ですが、楽しくなってきました😆
3ヶ月前
あきちゃん
あきちゃん
ウスターソースとバルサミコ酢がない時は?買うしかないかー⁉
3ヶ月前
ひめにゃん
ひめにゃん
中濃ソースやとんかつソースにお酢、できれば黒酢!を1対1で混ぜても似たような味になりますよ➰💡昨日ローストポーク作って美味しく出来たのでまたリピする予定!なので次回はバルサミコ酢を買おうと思います(^o^
3ヶ月前
のりまき
のりまき
ありがとうございました😅💞
3ヶ月前

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