お餅入り 桜えびとあおさの野菜かき揚げ レシピ・作り方

「お餅入り 桜えびとあおさの野菜かき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

桜えびの香りとあおさの香りが食欲をそそり、止まらなくなる一品の紹介です。お餅が入っているので、モチモチとした食感も加わってやみつきになります。今晩のおかずやお酒のおつまみにぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 玉ねぎ 150g
  • にんじん 80g
  • ナス 1本
  • 薄力粉 (まぶす用) 大さじ2
  • 切り餅 (1個45g) 1個
  • 桜エビ 20g
  • 青のり 大さじ1
  • 天ぷら粉 60g
  • 冷水 60g
  • 揚げ油 適量
  • 塩 (添え用) 小さじ1

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを取っておきます。にんじんはヘタを取り皮を剥いておきます。
  2. 1. にんじんは千切りにします。玉ねぎは薄切りにします。ナスは短冊切りにします。
  3. 2. 切り餅は1cm角の角切りにします。
  4. 3. ボウルに1、薄力粉を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 別のボウルに天ぷら粉、冷水を加え混ぜ合わせ、3、2、桜エビ、青のりを加えて混ぜ合わせます。
  6. 5. 鍋底から5cm程の180℃に熱した揚げ油に4を一口大ずつ入れ揚げます。
  7. 6. 野菜に火が通りカラッと揚がったら器に盛り塩を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 天ぷらの衣は、冷水を使うことでカラッと仕上げることができますよ。

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