お餅入り 桜えびとあおさの野菜かき揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。
2. 1 にんじんは千切りにします。玉ねぎは薄切りにします。ナスは短冊切りにします。
3. 2 切り餅は1cm角に切ります。
4. 3 ボウルに1、薄力粉を入れて混ぜ合わせます。
5. 4 別のボウルに天ぷら粉、冷水を入れて軽く混ぜます。3、2を入れて混ぜ合わせ、桜エビ、青のりを加えてさらに混ぜ合わせます。
6. 5 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4をスプーンでまとめて入れます。2分程揚げ、野菜に火が通り、切り餅がやわらかくなったら油を切ります。
7. 6 お皿に盛り付け、塩を添えて完成です。