お餅入り 桜えびとあおさの野菜かき揚げ　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。
• 1にんじんは千切りにします。玉ねぎは薄切りにします。ナスは短冊切りにします。
• 2切り餅は1cm角に切ります。
• 3ボウルに1、薄力粉を入れて混ぜ合わせます。
• 4別のボウルに天ぷら粉、冷水を入れて軽く混ぜます。3、2を入れて混ぜ合わせ、桜エビ、青のりを加えてさらに混ぜ合わせます。
• 5鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4をスプーンでまとめて入れます。2分程揚げ、野菜に火が通り、切り餅がやわらかくなったら油を切ります。
• 6お皿に盛り付け、塩を添えて完成です。