ほうれん草たっぷり サグ・カレー レシピ・作り方

「ほうれん草たっぷり サグ・カレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのほうれん草を使った、インドのカレーです。緑色があざやかで、コクがあり、まろやかでやさしい味です。スパイシーながらも辛さは控えめなので、お子様も喜んでくれるはず。煮込み時間が少なく簡単なので、是非日々の献立のローテーションに加えてみてください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • ほうれん草 200g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1/4
  • 冷水 適量
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 生クリーム 100ml
  • 鶏むね肉 100g
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • ①ガラムマサラ 大さじ1
  • ①コリアンダー 小さじ1/2
  • ①クミン 小さじ1/2
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • フライドオニオン 適量

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を沸かして塩を加え、ほうれん草をゆで、冷水に取ります。
  2. 2. 水気をしっかりと絞ったら1の根元を切り落とし、ざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて弱火で炒め、香りが立ったら2を加えて中火で炒めます。
  5. 5. 玉ねぎが透きとおりしんなりとしたら火からおろし、粗熱を取った後、ミキサーに入れて撹拌します。
  6. 6. 4で使ったフライパンを中火で熱して3を炒め、焼き色が付いたら5と生クリームを加えて弱火で煮ます。
  7. 7. 均一に混ざり、全体的に温まったら①と粉チーズを加え、塩こしょうで味を調えます。
  8. 8. 器にごはんを盛り、7をかけ、フライドオニオンをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 煮る際に温度が高いと生クリームが分離してしまう可能性があるので、弱火でじっくり加熱してください。

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