具がたっぷり あさりのクラムチャウダー レシピ・作り方

「具がたっぷり あさりのクラムチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりの旨味をたっぷり閉じ込めた、クラムチャウダーのレシピです。具沢山で食べ応えもあり、ほっこりとあたたまる一品に仕上げました。朝食、昼食、夕食、どのシーンでも活躍すること間違いなし。ぜひご家庭でお試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • あさりの水煮 (正味量50g)100g
  • じゃがいも50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん (30g)1/4本
  • 薄力粉大さじ1
  • 200ml
  • 牛乳200ml
  • 粉チーズ大さじ1
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 有塩バター大さじ1
  • 黒こしょう少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 準備.
    あさりの水煮は、身と煮汁を分けておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは1cm角に切ります。にんじんは皮を剥き、1cm角に切ります。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いて1cm角に切ります。
  3. 2.
    鍋でバターを溶かします。1を入れて中火にかけます。
  4. 3.
    野菜がしんなりしてきたら、薄力粉を入れて炒め、全体が馴染んだら水、あさりの水煮の煮汁50mlを加えて中火で煮ます。煮汁が50mlに満たない場合は水を足します。
  5. 4.
    じゃがいもに火が通ったら、あさりの水煮の身、牛乳、粉チーズ、コンソメ顆粒を加えて弱火で煮ます。沸騰直前で火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、黒こしょう、パセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

あさりは正味量(身)50g煮汁50gの缶詰を使用しました。
塩加減は、お好みで調整してください。
鍋底に焦げができやすいので、こまめにかき混ぜてください。
野菜の大きさを均一にすると、ムラなく火が通ります。

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