糀甘酒づくし！夏野菜の簡単ふわとろオムライス　レシピ・作り方

手順

• 準備米は洗い、30分浸水させて水気を切っておきます。ナスはヘタを取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
• 1糀甘酒とベーコンの混ぜごはんを作ります。ブロックベーコンは1cm角に切ります。
• 2炊飯器に米、「プラス糀 糀甘酒LL」を入れ、1合の目盛りまで水を注ぎ、(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 31、有塩バターを入れて炊飯し、炊き上がったら全体を混ぜ合わせます。
• 4糀甘酒トマトソースを作ります。ナスは1cm幅の半月切りにし、玉ねぎは1cm角に切ります。
• 5大きめの耐熱ボウルに4、カットトマト缶、(B)を入れて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで7分ほど玉ねぎがしんなりとするまで加熱します。
• 6全体を混ぜ合わせ、再度ラップをせずに600Wの電子レンジで5分ほど、ソースにとろみがつくまで加熱します。
• 7糀甘酒ふわとろ卵を作ります。別の耐熱ボウルに卵、(C)を半量ずつ入れて混ぜ合わせます。ラップをせずに600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、フォークで全体を混ぜ合わせます。
• 8再度ラップをせずに600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、卵がとろとろになるまで混ぜ合わせます。同様にもう1つ作ります。
• 9器に3、8、6を盛り付け、パセリを散らして完成です。