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揚げない！簡単酢豚 レシピ・作り方
「揚げない！簡単酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
中華の定番メニュー、酢豚のご紹介です。フライパンひとつで、揚げずに作るので面倒な油の処理もいらず、初心者の方でも挑戦しやすいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
- 1 豚ロースは一口大に切ります。
- 2 ジップ付き保存袋に1、(A)を入れてよく揉みこみ、10分程置き、片栗粉をまぶします。
- 3 にんじんは乱切りにします。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 4 玉ねぎは1cm幅に切ります。ピーマンは一口大に切ります。
- 5 ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
- 6 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。豚ロースに火が通ったら3、4を加えて炒めます。
- 7 玉ねぎに火が通ったら中央を空け、5を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。 水溶き片栗粉は、しばらく経つと片栗粉が沈むので、加える前によく混ぜてくださいね。とろみがつき始めてすぐに火を止めると緩くなりやすいため、しっかり煮立たせましょう。
- 8 お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を確認しながらお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ロースや豚こま肉を片栗粉でまぶして作る、揚げない簡単酢豚のレシピ。にんじん、玉ねぎ、しいたけ、たけのこなど、お好みの野菜をたっぷり入れられます。甘酢あんはジューシーな肉と絡み合い、ご飯が進む美味しさ。肉は柔らかく、タレは甘酸っぱいコクのある味わい。揚げないので調理も簡単で、家族みんなに好評なレシピです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
roro
簡単酢やすし酢を使ったら、砂糖は入れなくて良いでしょうか？
kurashiru
簡単酢やすし酢を使用する場合は砂糖を省いてもお作りいただけます。ご使用になる製品で風味が異なりますので、お好みでご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
りんごちゃん
にんにくと生姜はチューブで代用できますか？
kurashiru
チューブタイプのニンニクや生姜を使用してもお作りいただけます。その際もレシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
Non
おからパウダーで片栗粉を代用できますか？
kurashiru
片栗粉の代わりにおからパウダーを使用することは難しいです。片栗粉を使用することで豚ロース肉から水分が抜けずにしっとりとさせることができるだけでなく、調味料もからみやすくなるためより一層おいしくお召し上がりいただけますよ。おからパウダーにはそのような効果はないため仕上がりが大きく変わってしまいます。ぜひレシピ通りにお試しくださいね。
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