揚げない！簡単酢豚　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 豚ロースは一口大に切ります。
3. 2 ジップ付き保存袋に1、(A)を入れてよく揉みこみ、10分程置き、片栗粉をまぶします。
4. 3 にんじんは乱切りにします。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
5. 4 玉ねぎは1cm幅に切ります。ピーマンは一口大に切ります。
6. 5 ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
7. 6 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。豚ロースに火が通ったら3、4を加えて炒めます。
8. 7 玉ねぎに火が通ったら中央を空け、5を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
   ポイント

   水溶き片栗粉は、しばらく経つと片栗粉が沈むので、加える前によく混ぜてくださいね。とろみがつき始めてすぐに火を止めると緩くなりやすいため、しっかり煮立たせましょう。
9. 8 お皿に盛り付けて完成です。