揚げない!簡単酢豚 レシピ・作り方

「揚げない!簡単酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんな大好き中華の定番メニュー、酢豚!一見手間がかかりそうですが、フライパンひとつで簡単に出来ちゃうんです!油で揚げていないので、面倒な油の処理も一切なし!初心者でも挑戦しやすいレシピです!是非お試しください!
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース肉200g
  • ①酒大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 片栗粉大さじ2
  • にんじん1本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ピーマン3個
  • ②酢大さじ2
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②砂糖小さじ2
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • ②ケチャップ大さじ2
  • ②水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.
    豚ロース肉を一口大に切ります。袋に①と一緒に入れてよく揉み、10分程置いたら片栗粉をまぶします。
  2. 2.
    にんじんを一口大の乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをして、600Wのレンジで5分加熱します。
  3. 3.
    玉ねぎを1cm幅に、ピーマンを一口大に切ります。
  4. 4.
    ②を混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、中火で1を炒めます。火が通ったら2と3を加えて更に中火で炒めます。
  6. 6.
    野菜に火が通ってきたら具材をフライパンの端に寄せ、中央に4を加えて、よく絡めながら中火で炒めます。
  7. 7.
    お皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

甘酢あんを加える際は具材を端によせ中央に一気に流し入れることで、水溶き片栗粉に均一に火が入り、ダマになりにくいですよ。
豚ロース肉と野菜にしっかりと火を通してから合わせ調味料を加えてください。
手順6で合わせ調味料を加える際、片栗粉が入っているのでよくかき混ぜてからフライパンに入れてください。
焦げ付きやすいので、加えた後はサッと炒めてください。

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