オムライスのおすすめ具材とは？基本からアレンジまで！レシピもご紹介

幅広い年代に愛される「オムライス」。ケチャップライスやバターライスを卵で包んだ、洋食の定番料理です。今回はそんなオムライスと相性のよい具材に加えて、専門店のようなオムライスのアレンジレシピもご提案します。ソースやトッピングなどを変えることでガラリと印象が変わるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

おうちでオムライスを作るとき、具材は卵以外に何を使っていますか？ここでは、オムライスの定番具材をおさらいしてみましょう！

卵と相性抜群の鶏肉は、オムライスには欠かせない具材ではないでしょうか。ケチャップライスやバターライスには鶏肉の旨味がよく合います。オムライスの具材にする場合は細かく切ることが多いので、もも肉やむね肉、ささみなど、さまざまな部位で作れるのも魅力です。

ベーコンやウインナーなどもオムライスの定番具材ですよね！脂の旨味をプラスしたいならベーコンを、燻製の香りをプラスしたいならウインナーを、シンプルにお肉の風味や食感を加えたいならハムを使うがおすすめです。小さくカットして加えるとごはんによくなじみ、食べやすくなりますよ。

加熱することで、甘みや旨味をプラスしてくれる玉ねぎもオムライスには欠かせません。みじん切りや粗みじん切りにして使うのが一般的です。ケチャップライスの具材にするほか、デミグラスソースやホワイトソースの具材として活用することもあります。

卵でくるむごはんの具材にも、上からかけるソースの具材にも使えるのがきのこです。味つけも選ばないので、洋風、和風どちらのアレンジにも活用できるのがうれしいポイント！マッシュルームやしめじ、まいたけなど、種類もさまざまなので、好みに合わせて選んだり、複数組み合わせられるとより風味豊かに仕上がりますよ。

オムライスの味わいの決め手になるのが「ソース」です。何をかけるかによってまったく違った表情のオムライスに仕上がります。まずは定番のソースからチェックしておきましょう！

オムライスにかけるソースといえば、やはり「ケチャップ」が王道ですよね。黄色い卵に赤色のケチャップという画は、誰もが最も見慣れたオムライスではないでしょうか。卵でくるむケチャップライスの味つけとしても使用しますが、仕上げにもかけることで全体の味わいがまとまります。

ハンバーグの定番ソースである「デミグラスソース」は、オムライスのソースとしても人気がありますよね。旨味が凝縮された濃厚な味わいで、コク深く、玉ねぎやマッシュルームなどのきのこ類がよく合います。オムライスにデミグラスソースをかけると見た目がおしゃれに仕上がるので、普段の献立にはもちろん、記念日や特別な日などでも役立ちます。

定番の具材で作るオーソドックスなオムライスももちろんおいしいですが、たまにはちょっとアレンジも楽しみたいですよね！ここからは、覚えておいて損はない、オムライスのアレンジにおすすめの具材をご紹介します。

ベーコンやウインナーだけでなく「ひき肉」もオムライスによく合う食材です。さっぱりとした味わいに仕上げるなら鶏ひき肉、ケチャップライスやオムライスにかけるミートソースなどに使うなら合いびき肉など、合わせるソースやお好みに合わせて選べるのもうれしいポイントです！

プリッとした食感と旨味が魅力の「エビ」。クリームソースやトマトソースとも相性がよく、オムライスのアレンジにおすすめの食材なんです！ソースの具材やバターライスの具材、またソテーしたものをトッピングするなど、アレンジの幅が広いので覚えておくと便利ですよ！冷凍のむきエビなら下処理も不要でいつでも手軽に使うことができます。

おうちに常備していることの多いツナ缶も、アレンジにぴったり！和風にも洋風にも活用できる汎用性の高さも魅力で、味わいのアクセントにもなります。手軽にアレンジしたいときは、ぜひツナ缶を使ってみてくださいね。

手間をかけずに野菜を加えたいときは、ミックスベジタブルを使うのがおすすめです。コーンやグリンピース、にんじんなど必要な分だけ使えるのもうれしいですね！卵の黄色とカラフルなミックスベジタブルによって、パッと華やかな見た目のオムライスに仕上がるので、常備しておくと便利ですよ。

シンプルなオムライスにトッピングの具材を添えるだけで、味わいもボリュームもアップさせることができますよ！続いては、お腹いっぱい食べたいときや食べ盛りのお子様も大満足すること間違いなしのトッピングにおすすめな食材をご紹介します。

中に入れるケチャップライスなどの具材に使用することが多いウインナーですが、ソテーしたものを丸ごとトッピングするのもおすすめです！ウインナーのジューシーな旨味がまろやかな卵と相性抜群で、食べ進める手が止まらなくなりますよ！

老若男女問わず人気のある洋食の定番「ハンバーグ」と「オムライス」。もはや黄金の組み合わせと言っても過言ではないかもしれません。どちらもデミグラスソースと相性がよいですが、トマト系、クリーム系、和風系など、ほかのソースとも合わせやすく、アレンジの幅が一気に広がります。オムライスの味わいに合わせてハンバーグの大きさや使うひき肉の種類を変えるなど、さまざまな組み合わせを楽しんでみてください。

エビフライ、唐揚げなどの揚げ物を添えると、ボリューム満点のオムライスに仕上がります。サクサクとした衣ととろふわ卵の食感のコントラストが楽しく、最後まで飽きることなくいただけます。唐揚げはオムライスに合わせて下味を変えるなど、ちょっと工夫することでより満足度の高い一品に仕上がりますよ！

ここからは、オムライスの味の決め手となるソースのアレンジをチェックしてみましょう！卵やごはんの味わい、具材次第で合わせるソースも変わるのでアレンジは無限大ですが、ここでは作りやすいソースを4種類ご紹介します。

ケチャップの代わりに「ウスターソース」をかけてシンプルに楽しんでみませんか？ウスターソースのフルーティーでスパイシーな味わいが、まろやかな卵とケチャップライスの味わいを引き立てます。ケチャップとはまた違ったおいしさを楽しめますよ。

トマトは卵と相性のよい食材です。トマト缶でトマトクリームソースを作ったり、フレッシュトマトを使ってさっぱりとした味わいのトマトソースを作るのもおすすめ！卵の黄色に赤いトマトソースが映え、カフェで出てくるような見た目のオムライスに仕上がりますよ！

みんな大好きなカレーは、オムライスのソースにも活用することができます。カレールーを使ってカレーソースを作るほか、レトルトカレーをそのままオムライスにかけて楽しむ方法もあります。もちろん手作りカレーをかけてもおいしいので、オムライスアレンジのレパートリーに加えておくと重宝しますよ！

だしやしょうゆで味つけしたあんをかけて、和風オムライスを楽しむのもおすすめです！トロトロふわふわの卵に片栗粉でとろみをつけたなめらかなあんがよく合います。このあとご紹介するレシピでも和風オムライスが登場しますが、洋風に仕上げることの多いオムライスの印象をガラッと変えることができるので、覚えておくと便利ですよ！

お待たせしました！ここからはさまざまなオムライスのレシピをご紹介します。バリエーションに富んだアレンジはどれも必見ですよ！早速チェックしてみましょう。

こちらはなんとフライパンを使わないで作れるオムライスのレシピです！ケチャップライスから卵の仕上げまで、すべて電子レンジを使用します。使う具材も調味料もシンプルで、調理時間もおよそ10分！忙しい朝でもこれなら作れそうですね！

まるでプリンセスのドレスのような見た目に仕上げた、デミグラスソースでいただくオムライスです。デミグラスソースにはしめじとマッシュルームを加えているため、きのこの食感と旨味を楽しめます。フライパンで有塩バターをしっかり溶かしたあとに溶き卵を加えると、卵のドレープをきれいに仕上げることができますよ。

フレッシュトマトを使ったオムライスのレシピをご紹介します。さっぱりとし過ぎていて物足りなそう、と感じる方もいるかもしれませんが、その心配は不要です！このレシピでは卵にトマトと相性のよいチーズを加えているので、一口食べればコク深く濃厚な味わいが広がります。ジューシーなトマトソースのおかげで後味はさっぱり！ぺろりと食べられる一品です。

間違いないおいしさ！オムカレーを作ってみませんか？このレシピではカレーソースに合わせるため、ごはんはバターチキンライスにしました。しめじやブラウンマッシュルームを使ったきのこの旨味たっぷりのカレーソースにバター香るチキンライス、ふわふわ卵がよく合います。

続いてもカレーを組み合わせたオムライスですが、こちらはソースではなくごはんをカレー風味にしています。卵にはピザ用チーズを加えてコクと旨味をプラスしました。火は使わず、すべて電子レンジで仕上げるので手軽に作れるのもうれしいポイントです！アレンジオムライスとして、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

思わずワインと合わせたくなるオムライス！シンプルなケチャップライスに合わせるのは、個性的な香りと味わいを持つブルーチーズを使ったホワイトソースです。なめらかでクリーミーな食感とともに広がるブルーチーズの味わいがクセになりますよ！

ホワイトソースに明太子を加えた、旨味たっぷりのソースをかけていただくオムライスをご紹介します。鶏もも肉と玉ねぎを具材に、コンソメ顆粒や塩こしょうで味つけしたシンプルなチキンライスに、コクのある卵と濃厚なクリームソースが絶妙にマッチして、やみつきになるおいしさですよ！

卵でチキンライスを包むというオムライスの常識を覆すこちらの「オープンオムライス」は、ぜひ作ってみていただきたい一品です。お好み焼きソースとポン酢で味つけして電子レンジで調理したごはんを、スキレットで加熱した卵の上にのせるだけ！仕上げにお好み焼きソースをかけたら完成です。オムライスとお好み焼きをいいとこ取りしたハイブリッドな見た目と味わいをお楽しみくださいね！

ソース不要でとびきりおいしい和風オムライスのご紹介です。このレシピでは、ごはんの具材に旨味たっぷりの牛こま切れ肉ときのこを使い、しょうゆや顆粒和風だし、バターでしっかりと味つけしているので、ソースをかけなくても十分満足感のある味わいに仕上がります。小ねぎをトッピングすることで、風味がアクセントになりよりおいしくいただけますよ。

最後にご紹介するのは、天津飯のような見た目の和風オムライスです。シンプルなチキンライスに合わせるのは、めんつゆとオイスターソースで味つけしたきのこあん。オイスターソースを少し加えるだけで、旨味とコクがグッとアップします。にんじんや絹さやを入れることで、彩りよく仕上がりますよ。ぜひ試してみてくださいね！

今回は、オムライスにおすすめの具材のほか、アレンジレシピをご紹介しました。身近な料理なだけに基本の作り方にこだわりがちですが、視点を変えることで味わいもスタイルもまったく違うオムライスを楽しむことができます！今回ご紹介したおすすめ具材やソース、さらにレシピを参考に、ぜひオムライスのアレンジも楽しんでみてくださいね！

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。