最終更新日 2022.6.14

【焼き豆腐】のおいしい食べ方。おつまみからすき焼きまで、絶品レシピ10選

電子レンジで簡単!おつまみ肉豆腐

調理時間わずか10分で作れる、おつまみ肉豆腐のご紹介です。時間のかかる煮込み料理も、電子レンジを使うことで簡単に出来ますよ。火加減を気にする必要がないので、料理初心者の方でも安心してお作りいただけます。濃い目の味付けで、お酒のおつまみにもぴったりです。

作り方はいたって簡単!具材と調味料を混ぜ合わせたら、レンジで加熱するだけです。600Wの電子レンジで2分かけ、一度取り出して全体を混ぜたら、さらに2分加熱してくださいね。

岩手の郷土料理「まめぶ汁」

岩手県の郷土料理のまめぶ汁はいかがでしょうか?まめぶ汁は、岩手県久慈市の内陸部の地域で、正月や冠婚葬祭の際にふるまわれる料理のこと。香ばしいくるみと甘い黒糖を包んだ団子「まめぶ」を、焼き豆腐や野菜が入ったしょうゆ仕立ての汁に入れた具だくさんのお吸い物です。甘い団子としょっぱい汁の組み合わせは、クセになる味わいですよ。

薄力粉と熱湯を混ぜ、そぼろ状になったら5分ほどこねます。表面がつるんとしたら、8等分してまるめ、くるみと黒糖を包みましょう。丸めたら片栗粉をまぶしておくと、汁にとろみがつき、よりおいしくなりますよ。

驚きのおいしさ!まるごとトマトのすき焼き

トマトをまるごと大胆にすき焼きの真ん中にのせた、トマトすき焼きです。意外に思える組み合わせですが、甘辛く仕上げたすき焼きと酸味のあるトマトに、あっさりした焼き豆腐やたっぷりの野菜がよく合う一品です。いつもとはちょっと違ったすき焼きが食べたい時に、おすすめですよ。

湯むきしたトマトの半分は刻んで具材と一緒に煮込み、残りは最後のトッピングに使います。トマトのダブル使いをすることで、トマトの存在感が感じられる、さっぱりとしたすき焼きに仕上がりますよ。

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