海老だし香る♪ 濃厚エビグラタン レシピ・作り方

「海老だし香る♪ 濃厚エビグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えび塩を加えることでエビの風味が増す美味しいグラタンです。寒いこの季節に熱々でクリームが濃厚な海老グラタンはいかがですか?難しそうに見えるホワイトソースも1から作るので、手作りの美味しさが味わえます。
調理時間:35分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • エビ100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • マカロニ100g
  • 塩こしょう適量
  • ホワイトソース
  • ①バター40g
  • ①薄力粉40g
  • ①牛乳250ml
  • ミックスチーズ50g
  • パルメザンチーズ適量
  • ドライパセリ適量
  • ②えび塩大さじ1
  • ②塩こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    マカロニは事前に茹でておきます。
  2. 1.
    タマネギをみじん切りにします
  3. 2.
    オリーブオイルを熱したフライパンにタマネギを入れ中火で炒めます
  4. 3.
    エビを加え、軽く炒めたら塩胡椒を振りかけます
  5. 4.
    別鍋でバターを熱し、薄力粉をふりかけダマがなくなるまで弱火で温めます
  6. 5.
    牛乳を数回に分けて入れ、なめらかになってきたら②を加えます
  7. 6.
    茹でておいたマカロニを入れ、均等に混ぜ合わせます
  8. 7.
    耐熱皿に6を入れ、ミックスチーズ、パルメザンチーズをのせて200度のオーブンで15分焼いて完成です

料理のコツ・ポイント

・オーブンで焼く時間があるので、マカロニは記載の茹で時間よりも1~2分早く上げてください。
・ホワイトソースは火加減が重要です。必ず弱火で底が焦げないようにかき混ぜながら調理してください。
・エビ塩がない場合は、同量でコンソメ又はブイヨンを代用してください。

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