手作りソースのエビグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビはパッケージの表記通りに解凍し、背わたを取り除いておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2 お湯を沸騰させた鍋に塩、マカロニを入れてパッケージの表記より1分短くゆで、ザルに上げて湯切りをします。
4. 3 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
5. 4 エビを入れ、エビに火が通るまで中火で炒め、火から下ろします。
6. 5 ホワイトソースを作ります。弱火に熱した別のフライパンに有塩バターを溶かし、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
7. 6 弱火のまま、牛乳を少しずつ入れ、都度全体がなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
8. 7 全体にとろみがついたら、2、4、塩こしょうを入れ、全体がなじむまで弱火で混ぜ合わせ、火から下ろします。
9. 8 耐熱皿に7を盛り付け、ピザ用チーズ、粉チーズを全体にのせます。
10. 9 200℃のオーブンに入れ、焼き色がつくまで15分程焼き、パセリを散らして完成です。