手作りソースのエビグラタン　レシピ・作り方

手順

• 準備エビはパッケージの表記通りに解凍し、背わたを取り除いておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2お湯を沸騰させた鍋に塩、マカロニを入れてパッケージの表記より1分短くゆで、ザルに上げて湯切りをします。
• 3中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
• 4エビを入れ、エビに火が通るまで中火で炒め、火から下ろします。
• 5ホワイトソースを作ります。弱火に熱した別のフライパンに有塩バターを溶かし、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
• 6弱火のまま、牛乳を少しずつ入れ、都度全体がなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
• 7全体にとろみがついたら、2、4、塩こしょうを入れ、全体がなじむまで弱火で混ぜ合わせ、火から下ろします。
• 8耐熱皿に7を盛り付け、ピザ用チーズ、粉チーズを全体にのせます。
• 9200℃のオーブンに入れ、焼き色がつくまで15分程焼き、パセリを散らして完成です。