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海老だし香る♪ 濃厚エビグラタン
えび塩を加えることでエビの風味が増す美味しいグラタンです。寒いこの季節に熱々でクリームが濃厚な海老グラタンはいかがですか？難しそうに見えるホワイトソースも１から作るので、手作りの美味しさが味わえます。
調理時間：35分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
- エビ100g
- 玉ねぎ1/2個
- マカロニ100g
- 塩こしょう適量
- ホワイトソース
- ①バター40g
- ①薄力粉40g
- ①牛乳250ml
- ミックスチーズ50g
- パルメザンチーズ適量
- ドライパセリ適量
- ②えび塩大さじ1
- ②塩こしょう適量
- オリーブオイル大さじ1
手順
- 準備.マカロニは事前に茹でておきます。
- 1.タマネギをみじん切りにします
- 2.オリーブオイルを熱したフライパンにタマネギを入れ中火で炒めます
- 3.エビを加え、軽く炒めたら塩胡椒を振りかけます
- 4.別鍋でバターを熱し、薄力粉をふりかけダマがなくなるまで弱火で温めます
- 5.牛乳を数回に分けて入れ、なめらかになってきたら②を加えます
- 6.茹でておいたマカロニを入れ、均等に混ぜ合わせます
- 7.耐熱皿に6を入れ、ミックスチーズ、パルメザンチーズをのせて200度のオーブンで15分焼いて完成です
料理のコツ・ポイント
・オーブンで焼く時間があるので、マカロニは記載の茹で時間よりも1~2分早く上げてください。
・ホワイトソースは火加減が重要です。必ず弱火で底が焦げないようにかき混ぜながら調理してください。
・エビ塩がない場合は、同量でコンソメ又はブイヨンを代用してください。
・ホワイトソースは火加減が重要です。必ず弱火で底が焦げないようにかき混ぜながら調理してください。
・エビ塩がない場合は、同量でコンソメ又はブイヨンを代用してください。
たべれぽ
y&m
2018年03月09日
えび塩がなかったのでコンソメで作ってみました！
余ってたカニの身もほぐして上に乗せてみました。
ホワイトソースが分量的に不安だったのですが今までで一番美味しくグラタンが作れました♪( ´▽｀)
珍しく旦那さんにも褒められたので満足！！
Eurika
2018年02月09日
アスパラと鶏肉も入れてボリューミー❤
いぶ
2018年02月04日
ぼりゅーみー
nanori
2017年09月03日
食べやすいし美味しかったです
みかぐま
2017年08月24日
コンソメでしたが、美味しくできました。美味しかったので、今度はエビを増やして作ってみようと思います。間違って250度のオーブンで焼いてしまいフチが焦げましたが、味はよかったです。
MGTN
2017年06月08日
エビ塩、コショウを入れ忘れて味無しになりました、残念(｀；ω；´)
Wakako Ikemoto
2017年01月26日
良い感じに焼けました(^^)
いお
2017年01月25日
冬はグラタンが良いですね
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