キーマカレーとドライカレーの違いって知ってる？それぞれのおすすめレシピもご紹介！

ひき肉を使った日本でも人気のインド料理「キーマカレー」。これと似たメニューに「ドライカレー」がありますが、キーマカレーとどういった違いがあるのかと聞かれると、よくわからないという方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、キーマカレーの特徴やドライカレーとの違いについて解説します。両者の違いがわかるとお店でメニューを注文したり、自分でレシピを探したりするときにも役立ちますよ！この記事ではさらに、キーマカレーやドライカレーをおうちで簡単に楽しめるおすすめレシピもご紹介しているので、合わせてチェックしてみてくださいね。

インド料理店やエスニック料理店で見かけることの多い「キーマカレー」はカレーの本場、インド発祥のカレーです。ヒンディ語やウルドゥー語で、キーマとは「細切り肉」や「ひき肉」という意味の単語。つまりキーマカレーとはひき肉を使ったカレーのことを指します。そぼろ状のひき肉を使ったカレーやひき肉をミートボールにしたカレーなど、さまざまなバリエーションが見られ、ひき肉を使ったカレー料理全般を「キーマカレー」と呼びます。

キーマカレーは、調理法やひき肉以外の材料に細かい決まりはありません。インドではひき肉に野菜や香辛料などを加えて作ることが多く、ごはんやチャパティと一緒に食べるのだとか。ひき肉の種類も自由で、本場ではひつじやヤギ、鶏肉が用いられることが多いようです。日本では牛肉、豚肉のキーマカレーが一般的ですが、インドでは宗教上の理由であまり用いられません。ひき肉以外には、玉ねぎやじゃがいも、豆類、トマト、バターに何種類かのスパイスなどが用いられることが多いです。

喫茶店のメニューなどでおなじみのドライカレーは、日本でオリジナルの進化を遂げた日本生まれのカレー料理です。本場インドでは、ドライカレーという食べ物は見られません。ドライカレーとは「ドライ」という名前のとおり、汁気がまったくないか、ほとんどないカレーを指します。水分をまったく加えずに調理する、もしくは少量の水分を入れて煮詰めるのが一般的です。

ひき肉と野菜を炒めてカレー粉で味つけしたカレーや、カレー風味のチャーハンやピラフなどもドライカレーに含まれます。

キーマカレーとドライカレーはよく似ているように見えますが、先ほどご紹介した通り、それぞれ特定のカレーを指します。キーマカレーはひき肉を使っているカレー全般を指し、汁気の多さは関係なく、スープ状のキーマカレーもあればペースト状のものもあります。一方、水分量の少ない、または水分がほとんどないカレーはすべて、ドライカレーに分類されます

つまり、ドライカレーのうちひき肉を使っているものは「キーマカレー」ということになり、キーマカレーのうち水分量が少ないものは、日本風に言えば「ドライカレー」とも呼べるということになります。

どちらのカレーもひき肉以外には材料に指定はありませんが、ドライカレーのほうが具材が少ないケースが多いようです。

キーマカレーとドライカレーの違いがわかったところで、ここからはそれぞれのレシピをいくつかご紹介します。まずは、ひき肉を使った個性豊かなキーマカレーのレシピから！電子レンジで簡単に作れるものやさまざまな食材を加えたレシピをピックアップしているので、お好みのキーマカレーを見つけてみてくださいね。

忙しい日にもおすすめの、電子レンジで作れるキーマカレーのレシピです。豚ひき肉の旨味と玉ねぎやにんじんの甘み、スパイシーなカレールーの風味が絶妙にマッチしたクセになる味わいの一品。トッピングの温泉卵を崩してお召し上がりください。

生のトマトのフレッシュな味わいを楽しめる夏野菜のキーマカレーはいかがでしょうか？水を加えずに作るので、野菜の自然な甘みを堪能できますよ。さっぱりとしたキーマカレーが食べたいときに、ぜひお試しくださいね。

なめらかなチーズをたっぷりかけていただく濃厚なキーマカレーのレシピです。牛豚合びき肉と野菜のキーマカレーに、ピザ用チーズと牛乳、薄力粉で作るチーズソースと卵黄をトッピングしました。チーズ好きの方にお試しいただきたい一品です！

砂肝を使ったキーマカレーのレシピをご紹介します。スパイシーなカレーの風味と砂肝特有のコリコリとした食感が楽しい一品。いつもと違うキーマカレーを楽しみたいときに作ってみてくださいね。

続いては、簡単にお作りいただけるドライカレーのレシピをご紹介します。ひき肉と野菜で作るオーソドックスなドライカレーから、春菊を使ったユニークなドライカレーまでピックアップしました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

合びき肉と4種の野菜で作るシンプルなドライカレーのレシピです。定番のにんじんや玉ねぎのほか、しいたけを加えることで、シンプルな食材でも深みのある味わいに仕上がります。ごはんにはもちろんトーストにのせてもおいしい一品です。

甘みのある玉ねぎやにんじんと、ピーマンのほろ苦さのバランスが絶妙なドライカレーはいかがでしょうか。カレールーのほかにケチャップやウスターソースを加えて味つけしているので、濃厚な味わいに仕上がります。ゆで卵をのせれば、ボリューム満点の一皿に！ぜひ作ってみてくださいね。

ほうれん草で作る本場のサグカレーにも似た、春菊のドライカレーを作ってみませんか？新玉ねぎの甘みとコクのある牛豚合びき肉が、ほろ苦い春菊と好相性！春菊の香りも楽しめる、いつもとはひと味もふた味も違うドライカレーです。

ごはんに長ねぎやウインナー、カレー粉を加えて炒めたチャーハン風のドライカレーに半熟オムレツをのせました。ドライカレーはオイスターソースを加えて味つけしているので、コク深い味わいに仕上がっています。スパイシーなごはんとふんわりやさしい卵の間違いない組み合わせをお楽しみください。

いかがでしたか？今回は「キーマカレー」と「ドライカレー」の特徴をはじめ、それぞれの違いやおすすめのレシピについてご紹介しました。2つとも見た目はよくにていますが、別の種類だということがおわかりいただけたかと思います。今回ご紹介したレシピを参考に、お気に入りのキーマカレーやドライカレーのレシピを見つけてみてくださいね。

またクラシルでは、さまざまなカレーのレシピをご紹介しています。そちらも、ぜひ参考にしてみてください。