最終更新日 2023.5.30

カレーの日の献立に悩んだら!副菜や汁物のレシピをご紹介

カレーの日の献立に悩んだら!副菜や汁物のレシピをご紹介

カレーの日の献立は、どんな副菜を組み合わせるか悩むことも多いですよね。そこで今回は、カレーによく合うおすすめの副菜や汁物のレシピをご紹介します。定番のサラダやスープのレシピをバリエーション豊かに取り揃えました。ぜひ参考にしていただき、副菜のレパートリーを増やして、カレーの日の献立を充実させましょう!

  • 目次
  • 日本のカレーの特徴についておさらい
  • 定番のチキンカレーを作ってみよう!
  • 定番 チキンカレー
  • カレーに組み合わせたい副菜のレシピをご紹介!
  • さっぱり美味しい スパイシーライタ
  • ツナと玉ねぎの簡単サラダ
  • 簡単 手作りドレッシングのコブサラダ
  • ブロッコリーと卵とエビのごろごろサラダ

日本のカレーの特徴についておさらい

カレーにはインドカレー、タイカレー、欧風カレーなどさまざまな種類がありますが、私たちがよくおうちで食べている日本のカレーについて、軽くおさらいしてみましょう!

日本のカレーは、明治時代に日本海軍に伝わったイギリスカレーを元に作られたと言われています。カレールーを使ったマイルドなカレーに、トンカツやチーズなどさまざまなトッピングをのせて楽しむのが特徴です。

また、カレーパンやカレー南蛮、カレーラーメンなど新しい料理にアレンジされたりと、日本のカレーは独自の進化を遂げています。

定番のチキンカレーを作ってみよう!

カレーに合う副菜や汁物を考えるには、メインとなるカレーが不可欠です。まずは、定番のおいしいチキンカレーを作って、組み合わせを考えてみましょう!

定番 チキンカレー

市販のカレールーをメインに作るチキンカレーのレシピです。カレールーにプラスするのは、コンソメ顆粒やローリエ、トマトピューレや中濃ソース。これらを加えることで、奥深い味わいに仕上げます。鶏肉と野菜で作るカレーは、さまざまな副菜やスープとも組み合わせやすいカレーです。

カレーに組み合わせたい副菜のレシピをご紹介!

ここからは、カレーと組み合わせたい副菜のレシピをご紹介します。さっぱりとした味わいの副菜や、カレーのスパイシーさを和らげてくれるマイルドな仕上がりのものなど、カレーとの相性がよいテイストのものを集めてみましたよ!

さっぱり美味しい スパイシーライタ

インドカレーの付け合わせの定番、「ライタ」のご紹介です。ヨーグルトで軽く漬け込んだシャキシャキのきゅうりや玉ねぎに、クミンなどのスパイスを効かせていただきます。まろやかな酸味がカレーにぴったり!さっぱりとしていて夏の暑い時期にもうれしいサラダです。透明なグラスなどによそえば、見た目にもかわいらしいサラダになりますよ。

ツナと玉ねぎの簡単サラダ

カレーの付け合わせとしてサラダを用意するご家庭も多いのではないでしょうか。まずご紹介したいのが、ツナと玉ねぎで作るこちらのサラダです。薄切りにした玉ねぎとかいわれ大根のみずみずしく、シャキシャキとした食感がカレーの合間に食べるのにぴったりです。

簡単 手作りドレッシングのコブサラダ

サラダにする野菜はあるけれど、ドレッシングがない…。そんなときに重宝する、コブサラダドレッシングのご紹介です。マヨネーズとケチャップをベースに、無糖ヨーグルトやレモン汁、砂糖、すりおろしニンニクを加えて作るドレッシングは、さまざまな食材と相性がよいので、覚えておくとさまざまなレシピで活躍してくれますよ!

ブロッコリーと卵とエビのごろごろサラダ

ブロッコリーと卵、エビのほか、ミニトマトも入れて彩りよく仕上げる具沢山サラダもカレーにぴったりですよ!マヨネーズと粉チーズで作る濃厚な味わいのドレッシングにわさびのアクセントを添えることで、ピリッとした爽快さも感じられ、カレーとの相性もバッチリです。

タコとブロッコリーのマリネ

カレーの付け合わせにサッと一品作りたいというときにもおすすめなのが、タコとブロッコリーで作るシンプルなサラダです。食材をオリーブオイルとレモン汁、塩で和えるだけ。レモンの酸味が感じられ、すっきりとした味わいの箸休めになります。

ミニトマトマリネ

湯剥きしたミニトマトを甘酸っぱいマリネ液に漬けて作る副菜はいかがでしょうか。皮がないので、口当たりもよく、フルーツのような味わいで、口の中がさっぱりしますよ!カレーで火照った口内のお口直しにもぴったりです。

カレーに組み合わせたいスープのレシピをご紹介!

副菜につづいて、カレーと組み合わせたいスープのレシピをご紹介します。カレーの箸休めとして、実はおすすめな汁物。カレーのサイドメニューとしてぴったりなスープをチェックしてみましょう。

カレーの辛さを和らげてくれるミルクスープをカレーの献立に取り入れてみませんか。しめじとしいたけにキャベツもプラスして作るので、ボリュームも満点!カレーの合間に食べれば、そのマイルドな味わいにホッとしますよ。

酸味が決め手のトマトの中華スープ

実は中華の味つけとも相性のよいカレー。こちらは、中華風の味つけにトマトの酸味も加えてメリハリのある味わいのスープに仕上げました。カレーとも相性抜群のトマトの効果で、カレーがよりおいしく感じられますよ。

ポカポカあたたまる 飴色玉ねぎスープ

カレーの味をワンランクアップさせるときにも活用する飴色玉ねぎを使ったスープはいかがでしょうか。通常、飴色玉ねぎを作るには時間がかかるものですが、電子レンジ調理を取り入れることで時短に。カレーと一緒に食べれば、玉ねぎの甘みや旨味が口いっぱいに広がります。

野菜を食べるコンソメスープ

余った野菜などを使ってサッと作れるスープも覚えておくと、カレーの献立に一品添えたいときに重宝しますよ!味つけはコンソメ顆粒と塩、黒こしょうのみ。シンプルなスープだからこそ、カレーの味わいが引き立ちます。

カレーの日の献立はもう悩まない!

カレーと相性のよい、さまざまな副菜やスープのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか。カレーにマッチする味わいや食材などのヒントが見つかったのではないでしょうか。カレーがメインの献立の日は、今回ご紹介したレシピをぜひ参考にしてみてくださいね。

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2024.8.1 最終更新

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