カツオ、しょうゆ、みりん、生姜の絞り汁、米粉、いわきねぎ、赤パプリカ、玉ねぎ、水、大葉、ミョウガ、生姜、酢、梨、鷹の爪輪切り、サラダ油
福島県では古くからカツオ漁が盛んなため、刺身として食べるだけではなく様々なカツオ料理が親しまれています。今回はいわき名産のいわきねぎとたっぷりの彩り野菜を加え、さっぱりとしたカツオの揚げびたしを作りました。漬け汁にすりおろした梨を加えることで、ほんのり爽やかな甘みをプラスし、お子様から大人まで食べやすく仕上げています。明るい色合いの野菜を使っているので、食卓も華やかになる一品ですよ。ぜひお試しくださいね。