【ささみ×大葉】のレシピ10選！おつまみからパスタまで

相性のよい「ささみ」と「大葉」を使った簡単に作れるレシピをご紹介します。さっぱりとした鶏ささみとさわやかな香りが特徴の大葉に、梅肉やチーズを組み合わせたレシピはどれも絶品！少ない材料で作れるおかずはあと一品ほしいときにもぴったりです。ぜひアレンジを楽しんでみてくださいね。

新玉ねぎとささみの梅和えはいかがでしょうか。鶏ささみの旨味に、新玉ねぎの甘みと大場の風味が相性抜群！梅肉の酸味が全体を引き締め、さっぱりとした口当たりに仕上がった一品です。ごはんにもよく合い、新玉ねぎのシャキシャキとした食感でお箸が進みますよ。新玉ねぎのおいしい季節に、ぜひ作ってみてくださいね。

火を使わずに作れるので、あと一品欲しいときにもぴったりなレシピです。鶏ささみは料理酒をかけて電子レンジで加熱すると、かたくならずにしっとりと仕上がります。新玉ねぎは水にさらすと、程よく辛みが抜けてシャキシャキとした食感がより楽しめますよ。

鶏ささみと長芋を、梅肉とおかか、大葉で和えた一品です。シャキシャキとして粘りのある長芋がアクセントになり、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。シンプルな味つけでレシピを覚えやすいので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

鶏ささみは電子レンジで加熱し、他の材料を切って和えるだけでとても簡単に作れます。味付けのみりんは電子レンジで加熱し、アルコールを飛ばしてから使ってくださいね。きゅうりやかいわれ大根など、お好みの野菜を加えてサラダ風にアレンジをするのもおすすめです。

さっぱりとした大根おろしと爽やかな風味の大葉が、ささみの天ぷらと相性抜群のレシピです。ボリュームたっぷりなおかずなので、お蕎麦やうどんの副菜にぴったり。天ぷら液を絡めて揚げるだけなので、少ない材料で作れるのが嬉しいポイントです。

召し上がるときは別の小皿にめんつゆを用意し、つけながらいただくのがおすすめ。衣のサクサク食感が失われず、よりおいしく味わえますよ。鶏ささみは鶏胸肉でも代用できるので、お好みでアレンジしてみてくださいね！

ピリッと辛い明太子を鶏ささみにのせて焼いた、居酒屋でいただくような一品です。あっさりとした鶏ささみと明太子の組み合わせは間違いないおいしさ！さわやかな香りの大葉とゆず胡椒がいいアクセントになって、お酒のおつまみにぴったりですよ。短い時間でささっとお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

火を使わず簡単に調理できるのがうれしいポイント。明太子にはゆず胡椒を加えることで、風味豊かに仕上がりますよ。鶏ささみは電子レンジで加熱しておき、明太ソースをのせてオーブントースター焼くだけ！のりで巻いたり、チーズをトッピングしたりとアレンジも楽しんでくださいね。

コクのあるみそと粒マスタードを合わせ、さらに大葉を加えたソースをたっぷりとのせた、「鶏ささみの大葉みそマスタード」をご紹介します。粒マスタードの酸味がアクセントになったみそダレが淡白な鶏ささみによく合い、クセになるおいしさですよ。大葉の香りがよく、ごはんにもお酒にもよく合います。夕飯にぴったりの一品です。

みそマスタードソースは、マヨネーズと粉チーズを加えることで、よりコクのある味わいに仕上がります。大葉を巻いて食べると、さっぱりとした風味が口の中に広がり、最後まで飽きることなくお召し上がりいただけますよ。

ミョウガの独特な風味がアクセントになった、ささみとみょうがの大葉和えです。料理酒とごま油、塩だけのシンプルな味つけが素材の味を引き立ててくれる一品。さっぱりとした味わいで、箸がどんどん進みますよ。

ミョウガを調理するときは、切った後に水にさらすのがポイント。えぐみがなくなって食べやすくなりますよ。

鶏ささみと大葉、チーズ、梅肉と相性抜群の組み合わせでいただく春巻きです。ひと口食べると、鶏ささみの旨味とコクのあるチーズ、さわやかな大葉の香りが口の中に広がってたまらないおいしさ！梅肉を入れることで、さっぱりといただけますよ。お酒にもぴったりの一品です。

鶏ささみは電子レンジで加熱してほぐしておくと、時短で揚げることができます。春巻きの皮の上に、大葉とスライスチーズをずらして並べると、巻いたときに大葉が透けて見えて華やかな仕上がりに。また、春巻きの皮の両端を包んで閉じるときに水溶き薄力粉をつけると、きれいに巻けるます。ぜひ試してみてくださいね。

鶏ささみ、大葉、チーズ、梅肉の組み合わせはフライにするのもおすすめです。揚げたては衣がサクサクで、やわらかい鶏ささみととろ～り溶けたチーズが絶品！さわやかな大葉と梅肉で後味がさっぱりするので、ぱくぱく食べ進められますよ。ひと口サイズの大きさにカットして、おもてなしのメニューにするもおすすめです。

鶏ささみは筋に沿って縦半分に切ると、筋をきれいに取り除くことができますよ。あとはいつものフライと同様に薄力粉・溶き卵・パン粉をつけてくださいね。2回つけるとチーズがしっかりと衣に包まれるので、きれいに揚がりますよ。

鶏ささみと大葉はパスタにもよく合うんです！梅干しを加えてポン酢でさっぱりと仕上げた冷製和風パスタは、喉越しがよく、暑い日にぴったりな一品です。しっかり食べたいときは、ブロッコリーを加えたり、鶏ささみを増量したりすることで、ボリュームを調整することもできますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

味つけはポン酢にペーストにした梅肉を加えるだけ！梅干しの代わりに練り梅を使うと簡単です。スパゲティはゆでたら冷水で洗ってぬめりを落としてから和えると、麺がくっつかずにつるっと仕上がりますよ。

小松菜の鮮やかな緑色が食卓に映える、鶏ささみの梅しそ風味のスパゲティを作ってみませんか。鶏ささみの旨味がスパゲティに染み込み、しょうゆベースのシンプルな味つけに大葉と梅がよく合います。ゴロゴロ入った鶏ささみとシャキシャキとした小松菜の食感で食べ応えがあり、大満足の一品ですよ。

鶏ささみはごま油で炒めると香ばしく仕上がり、より奥深い味わいに。小松菜は食感が楽しめるように、炒めて葉がしんなりし始めたらゆでたスパゲティを入れ、手早く味つけするのがポイント。刻んだ大葉を絡めながら召し上がってくださいね。

鶏ささみは手頃な価格で手に入りやすく、さっぱりとしながらもしっかりとお肉を食べている満足感を得られるのがうれしいですよね。香りのよい大葉は鶏ささみと相性抜群で、一緒に使うと鶏ささみの旨味が引き立ち、料理の彩りにも一役買ってくれます。

鶏ささみと大葉だけでなく、梅やチーズを組み合わせたり、蒸す、煮る、焼く、揚げるなど調理方法を変えることで、さまざまな味わいをお楽しみいただけますよ。ぜひいろいろ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。