2021.4.16

しみる~!地味だけどおすすめ!味わい献立7選|クラシル献立帖

毎日の献立作りは、悩みの種になる“見えない家事”のひとつですよね。「クラシル献立帖」では、様々なテーマでクラシルシェフが厳選した晩ご飯の献立アイデアを7パターンご紹介します。主菜/主食と副菜を中心に選んでいますので、お好みで汁物などをプラスして作ってみてくださいね。

今回のテーマは「しみる~!地味だけどおすすめ!味わい献立7選」。“映え”はしないけど、なんだか心に染みる。そんなごはんはいかがでしょうか。見た目は素朴で、おいしさはお墨付き!そんな味わい献立をご紹介します。

献立目次

1.とろける 新玉ねぎの煮物献立
2.簡単 鶏と切り昆布の炒め煮献立
3.ふっくら 絶品ぶりの照り焼き献立
4.コクたっぷり イカの胡麻味噌炒め煮献立
5.さっぱり とりもも肉とねぎのポン酢煮献立
6.ホクホク!鶏手羽とじゃがいもの甘辛煮献立
7.旨味がギュッ 厚揚げと豚肉の梅煮献立

1.とろける 新玉ねぎの煮物献立

主菜:新玉ねぎたっぷり 干し椎茸とつみれの煮物

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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新玉ねぎは、甘くてやわらかいのが特徴の旬な味です。干し椎茸の旨味は地味ウマ代表!しっかりと旨味の効いた味わいになりますよ。市販のつみれとめんつゆを使って簡単!さっと和食ができます。トロッと煮えた新玉ねぎが主役の煮物です。

副菜:大豆と根菜のきんぴら

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根菜は色合いが地味なものが多いですが、おいしさは抜群!シャキシャキ、コリコリの食感がおいしくて、ついついお箸が進みます。こちらのきんぴらは大豆を加えるのがアクセント!さっと炒めてつくれるので定番のおかずになりますよ。

2.簡単 鶏と切り昆布の炒め煮献立

主菜:鶏もも肉と切り昆布の炒め煮

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昆布は出汁だけが出番じゃないんです!「切り昆布」は聞きなれない方も多いかもしれませんね。刻み昆布とも呼ばれる、細切りにした昆布のことです。生で売られているので、とっても使い勝手がいいですよ。つくり方は鶏肉としいたけと合わせてさっと炒めるだけ。簡単に旨味たっぷり、ごはんが進むおかずができます。

主食:生姜たっぷり 大根と油揚げの炊き込みご飯

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大根と油揚げのシンプルな具材に、フレッシュな生姜をたっぷり混ぜた炊き込みご飯です。油揚げのコク、大根の風味が効いていてクセになるおいしさですよ。生姜の香りの良さがたまりません!いろんなおかずに合わせられる素朴でおいしい炊き込みご飯です。

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