2024.6.26

「そうめん」の献立に悩んだら!おかずやサラダ、アレンジレシピもご紹介!

「そうめん」の献立に悩んだら!おかずやサラダ、アレンジレシピもご紹介!

暑くなってくると食べる頻度がグンと上がる「そうめん」。さっぱりとした食べやすさが魅力ですが、組み合わせるおかずに迷うこともありますよね。そこで今回は、そうめんの日の献立におすすめな主菜、副菜、サラダのレシピをピックアップしました。後半ではそうめんのアレンジレシピもご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

  • 目次
  • まずはシンプルなそうめんのレシピをチェック!
  • さっぱり塩そうめん
  • そうめんの献立に合う【主菜】
  • ナスと鶏もも肉の揚げ浸し
  • 照り旨 牛肉とレンコンの甘辛炒め
  • キムチとサバの甘辛炒め
  • ピリ辛!きゅうりの韓国風豚巻き
  • 天ぷら粉で簡単に ササミと大葉のフリッター

まずはシンプルなそうめんのレシピをチェック!

そうめんはめんつゆでシンプルに食べることが多いですが、それが毎回だとどうしても飽きてしまいますよね。そこで、まずはじめにシンプルだけどいつもと少し違うそうめんのレシピをご紹介します。バリエーションを増やしておくと便利なので、ぜひチェックしてみてくださいね。

さっぱり塩そうめん

さっぱりしているけどコク深い、塩ダレでいただくそうめんのレシピをご紹介します。鶏ガラスープの素と塩で味つけするスープはあっさりとしていますが、ごま油が加わることで一気にコクがプラスされ、風味豊かな味わいに仕上がります。ニンニクの風味もアクセントになっていて、箸が止まらなくなるおいしさです!手作りの塩スープはしっかり冷やしておくとよりおいしくいただけますよ。めんつゆを買い忘れてしまったときにも役立つ、便利なレシピです。

そうめんの献立に合う【主菜】

さっぱりとしたそうめんに合わせる主菜は、しっかりと味つけしたものや揚げ物がおすすめです。食欲のそそられるピリ辛の肉類や魚類などとも相性がよいので、ぜひ試してみてくださいね。

ナスと鶏もも肉の揚げ浸し

ジューシーで旨みたっぷり!食べ応え抜群の揚げ浸しレシピをご紹介します。生姜の風味がアクセントになった漬けだれと、香ばしく揚げたナスと鶏肉の相性は抜群です。熱いうちに食べても冷やして食べてもどちらでもおいしいですよ。

照り旨 牛肉とレンコンの甘辛炒め

甘辛い味つけでお箸がどんどん進む、牛肉とレンコンの炒め物です。旨味たっぷりの牛肉とシャキシャキとしたレンコンの食感がクセになりますよ!ごはんやお酒のおつまみにもよく合うので、覚えておくと重宝する一品です。

キムチとサバの甘辛炒め

サバの水煮缶を使った簡単なキムチ炒めはいかがでしょうか。旨味たっぷりのサバ缶に同じく旨味の強いキムチを使い、さらに長ねぎをプラスして風味豊かな一品に仕上げました。長ねぎで野菜をプラスしてボリュームもあるおかずです。ピリ辛味で旨みたっぷりなので、そうめんだけでなく白いごはん、お酒にも合いますよ。

ピリ辛!きゅうりの韓国風豚巻き

そうめんには、このレシピを組み合わせるもおすすめ!きゅうりを豚バラ肉で焼き、コチュジャン入りの韓国風ダレで味つけしました。生のきゅうりとはまたひと味違った風味が楽しめますよ。

天ぷら粉で簡単に ササミと大葉のフリッター

揚げ物のおかずをさっぱりとしたそうめんの献立に取り入れてみましょう。刻んだ大葉を鶏のささみにまとわせてから、衣をつけて揚げました。天ぷら粉に牛乳やマヨネーズなどを加えると、簡単にフリッターの衣が作れるんですよ!このレシピでは、刻んだ大葉を鶏のささみにまとわせてから、衣をつけて揚げました。このひと工夫で風味豊かなフリットができあがります。

そうめんの献立に合う【副菜】

そうめんは夏に食べることが多くなるメニューなので、副菜も夏野菜を使ったものをピックアップしてご紹介します。色鮮やかな夏野菜を使うと食卓が華やかになりますよ!あと一品欲しいときにサッと作れるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

我が家の定番!ピーマンとなすの味噌炒め

夏野菜の代表ともいえるピーマンとナスをたっぷり使った味噌炒めは、そうめんに組み合わせるのにおすすめの副菜です。甘めの味噌ダレとピーマンの苦味、ジューシーなナスが絶妙なバランスで、どんどん箸が進みますよ!ナスとピーマンを細切りにすることで、短時間で作れます。ぜひ試してみてくださいね。

揚げ焼きで簡単 ナスの煮浸し

だし汁が染みた、ジュワッとジューシーなナスがたまらない!煮浸しのレシピをご紹介します。ナスにあらかじめ切り込みを入れておくと味がよく染みますよ。生姜を炒めて香りづけした油でナスを揚げ焼きにするので、コクと同時に爽やかな風味も感じられる一品です。

簡単!ひんやり美味しい冷やしトマトサラダ

冷やしトマトサラダもそうめんと一緒に食べたい、暑い日におすすめのメニューです。酢や砂糖、サラダ油など、家にある調味料で簡単に作れるドレッシングは、甘酸っぱさが魅力!刻んだ玉ねぎが食感のアクセントになっていて、よりさっぱりといただけます。

トマトとオクラの和風マリネ

トマトとオクラでサッと作れる和風マリネも夏にぴったり!マリネ液に柚子胡椒を加えているので、ピリッと爽快なの風味が感じられる、大人なの味わいに仕上がっています。色鮮やかなトマトとオクラが、食卓を彩ってくれますよ!ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

無限に食べられる オクラととうもろこしのツナマヨ和え

無限に食べられる!やみつき必至のオクラととうもろこしのツナマヨ和えをご紹介します。マヨネーズとしょうゆで作る和え衣には白すりごまを入れて、風味豊かに仕上げました。プチプチとしたとうもろこしとネバネバとしたオクラに旨味たっぷりのツナが絡んで箸が止まらなくなること間違いありませんよ!

そうめんの献立に合う【サラダ】

副菜でもサラダをご紹介しましたが、さっぱりとしたそうめんには、チキンや豚肉などを取り入れたボリュームのあるサラダもおすすめです。食べ応え抜群のサラダレシピを3つご紹介するので、見てみましょう。

簡単 手作りドレッシングのコブサラダ

サラダチキンを使ってお手軽に!ボリューミーなコブサラダはいかがでしょうか。サラダチキンのほか、ゆで卵やアボカドなど、食べ応えのある具材のほか、きゅうりやトマトなどさっぱりとした食材も使っているので飽きずにいただけますよ!ニンニクを効かせた手作りドレッシングがそれぞれの具材によく合います。カラフルな見た目で気分まで明るくなる一品です。

皮パリグリルチキンのボリュームサラダ

フライパンで焼いた鶏もも肉をのせた、食べ応え抜群のサラダです。鶏肉の旨味とさっぱりとした野菜を組み合わせることで、味わいと食感のコントラストが楽しめますよ!鶏肉は、皮目を下にして焼き始めること、また、余分な脂を取り除きながら焼くことで皮がパリパリに仕上がりますよ!

香り冷しゃぶサラダ

暑い日には冷しゃぶサラダが食べたくなりますよね。このレシピでは、刻んだみょうがやと大葉などの薬味を加えて爽やかな風味に仕上げました。さらにタレにも長ねぎとすりおろし生姜が入っていて、クセになるおいしさですよ!香味野菜たっぷりの、夏の献立に加えたい一品です。

そうめんのアレンジレシピ

最後にそうめんのアレンジレシピを2つご紹介します。冒頭でも塩そうめんのレシピをご紹介しましたが、おかずを組み合わせるだけでなく、そうめん自体をアレンジしてみましょう。食べ方のバリエーションを広げることで、より食卓が豊かになりますよ!

3色ツナマヨソーメン

そうめんの上に3種の野菜とツナマヨをのせた簡単なアレンジメニューです。トマト、とうもろこし、オクラそれぞれの色味が鮮やかで、見た目でも楽しめますよ!そうめんとサラダを組み合わせたような一品で、普段のランチや暑い日の夕食にもぴったり!ぜひ作ってみてくださいね。

トマトと納豆の冷たいそうめん

簡単に作れるのに旨みたっぷり!トマトと納豆を具材にしたこちらのそうめんは、ぜひ試してみていただきたい一品です。さっぱりとしたトマトとねばねばの納豆がそうめんによく絡みます。トッピングにしらすと大葉をのせると旨みが増すだけでなく、上品な仕上がりに。アレンジそうめんのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

そうめんに合う献立やアレンジレシピを楽しみましょう!

今回は、そうめんがメインの日の献立に役立つレシピをご紹介しました。組み合わせたいおかずは見つかりましたか?マンネリ化しがちなそうめんもおかずを組み合わせたり、アレンジすることで、飽きることなく楽しめますよ!ぜひバリエーションを広げて、夏の食卓を華やかにしてみてくださいね。

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2024.6.27 最終更新

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