おトク食材で作る！一週間の節約献立｜クラシル献立帖

毎日のごはん作り。献立を組み立てることはもちろんですが「食費をいかに抑えておいしいものを作れるか」も重要ですよね。そこで今回は「おトク食材で作る！一週間の節約献立」アイデアをご紹介します。節約食材の代表であるもやしや鶏むね肉、厚揚げなどを使った大満足間違いなしのレシピをピックアップしました。1週間の献立に必要な買い物リストもご用意しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

調味料類は必要に応じてお買い求めくださいね。

お肉の中でも安価で手に入りやすい鶏ささみ。衣をつけて食べ応えもあるので、節約しながら満足度の高い一品が作れるのが魅力です。ガッツリメインとやさしい味わいの副菜や汁物を組み合わせて、バランスのよい献立にしました。

しっかりボリュームでいただくささみフライのご紹介です。今回ご紹介するレシピでは塩麹に漬け込み、より柔らかい仕上がりになるレシピですが、塩麹がない場合はもちろん塩こしょうだけなど、お好みの味つけでOK！お好みでレモンを絞ってもさっぱりとした味わいでいただけますよ。レシピではキャベツは適量になっていますが、150g程度を使用することで木曜日と土曜日に使う分をちょうど残しておくことができますよ。

揚げ物をしている間に電子レンジでササっと作れるチンゲン菜のおひたしのご紹介です。フライのこってり感にさっぱりこのレシピは電子レンジで作れて、味つけも簡単！仕上げにかつお節をかければ風味もアップします。チンゲン菜は通年、比較的安価で手に入る野菜なので、レパートリーを増やしておくと便利ですよ！

不作の年などもありますが、玉ねぎは基本的に通年いつでも手に入る食材です。とくに春の時期は甘みとみずみずしさが特徴の新玉ねぎが出回ります。そんな玉ねぎと油揚げを組み合わせてほっとするお味噌汁を作れば、満足度の高い献立が組めますよ！

近年卵も価格がどんどん上がっているものの、栄養価や使い勝手などを考えるとやはり節約食材に変わりはありません。続いては、卵と同じく節約食材のカ二カマを使った天津飯に、さっぱりとした中華風の副菜を組み合わせた、メリハリのある中華献立をご紹介します。

コストを抑えつつお腹を満足させたいなら、丼レシピがおすすめ！そこで、卵とカニカマを使って天津飯を作ってみましょう。天津飯は難しいイメージがありますが、めんつゆを使うことで調味料と手間を最小限に抑えられますよ。まろやかな卵に和風のあんがよく合い、とてもおいしいので試してみてくださいね。 グリーンピースはあると彩りが良くなりますが、なくても構いません。

時期にもよりますが、大根もさまざまな調理法で楽しめるのでレシピをたくさん覚えておくと節約に繋がります。このレシピでは、にんじんと組み合わせてさっぱりとした一品に仕上げました。電子レンジで作れるうえ、特別な調味料も必要ないのもうれしいポイント！箸休めにもぴったりですよ。

中華献立の汁物は、やはりわかめスープがおすすめです。具材は乾燥わかめとネギだけととってもシンプルですが、鶏ガラスープの素やごま油のおかげで味わい深いスープができあがります。いろいろな献立と合うので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

節約食材の代表格と言っても過言ではない「もやし」と「厚揚げ」。この2つを組み合わせたレシピさえあれば、お給料日前で財布の紐が固くなりがちなときでも大満足のおかずが作れますよ！ピーマンを使った副菜を組み合わせれば彩りもよくなり、食卓が明るくなります。

厚揚げ、もやし、豚ひき肉。節約食材の代表とも言えるこの3つを使って、ごはんがどんどん進むおかずを作りました。ごま油で焼いた香ばしい厚揚げにトロトロのあんが絡んで絶品！使う調味料もしょうゆとみりん、酒のみで、手軽に作れるのもうれしいですね。

じゃがいもとピーマンを使った、食べ応えのある副菜レシピです。電子レンジで加熱したじゃがいもと細切りにしたピーマンをごま油で炒めて、めんつゆと砂糖で味つけするだけ！白すりごまの風味もアクセントになって、どんどん箸が進みます。メインに色味が少ないので、このような鮮やかな色味の野菜を使う副菜を取り入れるのがおすすめです。

具材に悩むことも多いお味噌汁ですが、あまり深く考えなくてもおいしい一品が作れますよ！このレシピで使う具材は、卵と長ねぎとわかめのみ！お味噌汁自体が旨味たっぷりなので、具材はシンプルでも十分おいしく仕上がります。しかも時短で手軽に作れるなんて一石二鳥ですよね！

鶏むね肉はさまざまな味つけで楽しめるので、まとめて買っておくのがおすすめです！月曜日の献立では和風にしましたが、ここでは玉ねぎのソースをかけて食べる洋風のソテーを作ってみましょう。口直しにさっぱりとしたコールスローサラダを組み合わせて、節約しているとは思えない、おしゃれな献立を組みました。

すりおろした玉ねぎソースが絶品！鶏むね肉のソテーをご紹介します。鶏むね肉にはフォークで穴を開けて調味料をすり込み、蒸し焼きにしているので、しっとりやわらかく仕上がります。しょうゆやみりんで甘めに味つけした玉ねぎソースが淡白な鶏むね肉と相性抜群で、リピート間違いなしですよ！

月曜日に残ったキャベツを使ってコールスローを献立の一品に。コーンの甘みと酸味のバランスがとてもいい一品です。メインの鶏むね肉のソテーにもよく合うレシピです。

メインのソースに使った玉ねぎの残りはスープにしませんか？使う具材は玉ねぎだけですが、バターで炒めてから煮込むため、深みのある味わいに仕上がりますよ。風味は変わりますが、オリーブオイルを使ってもおいしく作れます。

豚肉の中でも比較的安価で手に入る「豚こま肉」。使い勝手がよいので、鶏むね肉と同じくまとめて買って冷凍保存をしておくとよいでしょう。相性のよいカレー風味の炒め物に、節約食材だけで作れる副菜を合わせて、飽きのこない献立を組みました。

どんな味つけにもよく合う豚こま切れ肉を今回はカレー風味の炒め物にしました。カレー炒めというとカレー粉を使って作ることが多いですが、このレシピではカレールーを2片使って味つけしています。カレールーは刻んでから加えることで、溶けやすくなります。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

節約食材の代表でもある豆苗と、水曜日で使ったカニカマの残りで和え物を作りましょう。材料は豆苗とカニカマのほか、味つけに使うマヨネーズとポン酢のみ！たったこれだけでも旨味たっぷりで満足度の高い和え物ができますよ。どんな献立にも合うので、レパートリーに加えておくのがおすすめです！

パンチのあるメインには、ホッとする旨味のお味噌汁レシピです。しめじの旨みと加熱した玉ねぎの優しい甘みがガツンとしたメイン料理との相性抜群！もし他にもきのこ類が冷蔵庫にあればより深みのある味わいになりますよ。

気候による価格変動はあるものの、通年手に入るキャベツは、生でも炒めても煮てもおいしく食べられる優秀な野菜です。かさましにも使えるので食費を抑えつつ、食べ応えのある一品を作れますよ。週末は楽しく食べられるお好み焼き献立でお腹を満たしましょう！

キャベツの千切りをたっぷり使ったお好み焼きのレシピです。キャベツの甘みや甘みをダイレクトに楽しむため、粉は少なめにして作っています。マヨネーズにからしを加えることで風味豊かになり、いつもと少し違うお好み焼きに！辛いものが苦手な方は、もちろんからし抜きでお楽しみください。

キャベツが多いとは言えど、お好み焼きはこってりした味わいなので、さっぱりとしたサラダを組み合わせるのがおすすめです。このレシピでは、月曜日に使った油揚げを活用してサラダ仕立てにしています。サクサクとした食感がたまらない一品です。

ツルンと喉越しが魅力！あっさりおいしい春雨スープのレシピをご紹介します。具材は緑豆春雨、卵、乾燥わかめなので、包丁を使わずに作れます。少し辛味が欲しいときは、ラー油を加えるのがおすすめです。

ごはんにはもちろん、お酒のお供に最適な餃子を節約食材で作ってみませんか？餃子はアレンジの幅が広いメニューです。豆腐やもやしといった淡泊な食材でも、工夫次第で満足度の高い一品に仕上げることができます！副菜にはあっさりとしていながらもコクのある和え物を合わせて、食べ飽きない献立にしましょう。

ピリッとしたチリソースの味わいが食欲をそそるささみを使った鶏チリのご紹介です。衣をまぶして揚げてからチリソースと絡めるので、食べ応えも抜群！

大根をにんじんを使ったドレッシングでいただくサラダのご紹介です。こってりピリ辛の鶏チリの絡みを癒す優しい味わいの一品ですよ。

玉ねぎとにんじんを使った中華スープのご紹介です。卵も入れてボリュームもしっかり、食べ応えのあるスープです。

今回は、おトク食材で作る一週間献立アイデアをご紹介しました。節約食材と聞くとどうしても淡泊な味わいのものが多く、満足度の高いおかずが作れないイメージがありますが、味つけや食材の組み合わせを工夫することでお腹も心も満たされる一品が作れます！お財布の紐が固くなりがちなお給料日前には、ぜひ今回ご紹介した献立を参考にして節約食材をおいしく調理してみてくださいね。